Sizə ehtiyacınız olacaq (4 porsiya üçün):
Xəmir üçün:
- 5 xörək qaşığı su;
- ½ Quru maya paketi;
- 250 q un;
- 1 çimdik duz;
- 70 q şəkər tozu;
- 3 yumurta;
- 125 q kərə yağı;
- Zestra 1 narıncı;
- 50 q şəkər qumu;
- Yağlama üçün 1 sarısı.
Krem üçün:
- 500 ml süd;
- 1 pod vanil;
-3 yumurta;
- 110 q şəkər tozu;
- 25 q qarğıdalı nişastası;
- 2 xörək qaşığı qaranlıq bir rom;
- 200 ml soyudulmuş xama (30% yağ);
- Narıncı (Flördrange su) və ya 2 saat. Təzə keçirici portağal meyvəsinin qaşıqları.
İsti suda mayanı həll edin. Bir qabda, unu duz və 40 q şəkər tozu ilə qoyun, həll edilmiş maya əlavə edin, xəmiri yoğurun, sonra bir-bir yumurta əlavə edin, diqqətlə müdaxilə edin. Yumşaq qaymaqlı yağı parçaları və limon zesti ilə əlavə edin, yenidən qarışdırın və sonra xəmiri iki saat yüksəltmək üçün bir unu səpmiş bir qab və təmiz bir parça qoyun.
Düzləşməsi və diametri təxminən 7 sm olan 4 çubuq meydana gətirməsi üçün xəmiri RAKLATTE. Perqament kağızı (çörək kağızı) ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və məsafəni qoy, iki dəfə yenidən olsun. Fırını 200 ° C-ə qədər əvvəlcədən işə salın.
Yolkları ½ çay qaşığı şəkərlə qarışdırın və duz çimdik, çörəkləri yağlayın və 25 dəqiqə bişirin.
Bir krem hazırlayın: bir tenceredə süd vanilin bir pod ilə qızdırın. Bowl-da, 60 q toz şəkər və qarğıdalı nişastası ilə yumurtaları götürün. Çırpma zamanı isti süd tökün. Hamısını tencereyməyə tökün və rom əlavə edin. Krem qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qamçı. Kremi bir qabığın örtülməsinin qarşısını almaq üçün filmi örtən bir qabda qoyun. Sərin.
Çox soyuq bir xama çəkin, bir qarışdırıcı tərəfindən çırpıldı və qalan şəkər (50 qram) əlavə edin, əgər tapa bilsəniz, fluraerane suyu əlavə edin, əgər o, portağal zesti. Hər iki kremi diqqətlə bağlayın.
Tortlar soyudulduqda, onları kəsmək və hazırlanan kremi şirniyyat çantası və ya qaşıqları ilə doldurmaq lazımdır. İkinci dairəni bağlayın və qidalanmadan əvvəl şəkər tozu ilə səpin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.