Cazibədar TV aparıcısı bu dəfə Asiya vasitəsilə səyahətdə sevilənlə getdi. Gəzintisi zamanı Dilbar Fayziyevin yalnız yeməkləri dadmır, həm də daxili mətbəxi içəridən öyrənir. Bu bir şeydir - baxın və cəhd edin və tamamilə fərqli - hər şeyin necə bişirildiyini başa düşmək. "Nə yediyimizi bilmək istəyirik! Bu səbəbdən, Balincə mətbəxindəki master-klasyaya gəldik: Yemək üçün məqbulduram və Paul artıq əlimdəki kamera ilə və prosesi aradan qaldırmağa hazırdır "deyə Dilbar.
Bu gün, o, ədviyyatlı qəlyanaltılar üçün "sambal matakh" və ya başqa bir "sambal mata" reseptini bölüşür. Lukadan qorxmayan və kəskin sevməyənlər üçün idealdır. Sambal ümumiyyətlə təzə yeyir, istifadə etməzdən əvvəl onu bişirin.
200 qr bişirmək üçün. Qəlyanaltılar lazımdır:
- Chalot 100 qr;
- Lemongras (limon otu, daha bir ad - limon sorghum) 10 ədəd;
- Əhəng - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- Karides pastası - 2 qram;
- Tərəvəz yağı - 100 ml;
- Dadı dadmaq üçün duz.
Kəskin qəlyanaltı "sambal matakh"
Bir karides pastasını duz ilə qarışdırın. Lemonongrassın incə doğranmış daxili hissəsi olan incə dilimlənmiş bir örtük əlavə edin (bu bitki daha çox limon sorğası kimi tanınır və bu gün bir çox mağazamızda satılır), yüngül qabda və qarışdırın. Bu adada əhəng sadə deyil, yerli aşpazları "Sexy Lime" adlandırır - onun ətri həqiqətən maraqlı ...
Davam edəcəyik. Sonra, toxumları Çilidən çıxarırıq, podlar incə kəsilir. Hər şeyi qarışdırın. Şalot rəngini dəyişənə qədər. Bitki yağı əlavə edirik və yenidən qarışdırırıq. Yalnız 10-15 dəqiqə - və iştahaaçan kəskin qəlyanaltı hazırdır. Çili bibərinin miqdarı müstəqil olaraq tənzimlənə bilər.
Basil həvəskarları istifadə edə bilər, hər iki variant hazırlamışıq.
Nuş olsun! Bu və digər dilbar reseptlərində "bir qaşıqda" blogunda (@po_lozhke) tapıla bilər.