Ekipaj krem sousunda toyuq
Bu klassik hind yeməyini hazırlamaq üçün təxminən 50 dəqiqə çəkəcək, ancaq bir iş parçasını əvvəlcədən hazırlamaq ən yaxşısıdır ki, toyuq evə əsaslanan sousda doğranmış vaxtın kifayət qədər vaxtı var. Gordon Ramizm Kağızında toyuq üçün bir resept dost və ailənizlə paylaşmaq üçün əlverişlidir.
Tərkibi
Sümük və dəri olmayan 800 q toyuq, 3-4 sm hissəyə kəsilir
2 soyulmuş və incə doğranmış sarımsaq mixəyi
2 sm zəncəfil, təmizlənmiş və incə birləşmişdir
½ çay qaşığı dayaz dəniz duzu
½ çay qaşığı yanan bibər çili
1 ½ kaşığı limon suyu
75 ml təbii qatıq
½ Teaspoon Garam Masala (Qarışıq Hindistan ədviyyatları)
½ çay qaşığı zerdeçal
1 çay qaşığı yerində
1-2 vərəq bitki yağı
1 ½ xörək qaşığı əridilmiş yağ
Kərdəmonanın 1 podu
2 qərənfil
275 ml pomidor püresi
100 ml 20% krem
Dekorasiya üçün 1 xörək qaşığı doğranmış keşniş
Saatdan daha az qıvrımlı bir toyuq hazırlayın
Foto: Unplash.com.
Necə bişirmək olar
Bu resepti toyuqdan olan köri üçün hazırlamaq üçün, sarımsaq, zəncəfil, duz, çili tozu və limon suyu ilə bir qabda bir toyuq qoyun. Qarışdırın, qida filmini örtün və 30 dəqiqə sərinləyin. Qatıq, ədviyyatlar, ədviyyatlar Qaram Masala, Zerderik və Cumin və toyuq əlavə edin, hər bir parçanın bir qarışıq ilə yaxşı örtüldüyünə əmin olun. Qapağı yenidən örtün və 3-4 saat sərinləyin. Fırını 180 ºC-yə qədər qızdırın. Ziddiyyətə quraşdırılmış və 8-10 dəqiqə bişirin. Toyuq parçalarını az miqdarda yağla yağlayın və çevirin. Yemək hazır olana qədər başqa 10-12 dəqiqə bişirin.
Sous üçün: qızdırılmış yağı və ya yağ bir qabda qızdırın və sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Təxminən bir dəqiqə qızardın, sonra kardamom, qərənfil, keşniş, Garam Masala, Zerdeçal və Çili tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xoş bir ətir halına qədər 1-2 dəqiqə çəkin. Pomidor püresi və limon suyu əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Toyuq parçaları sousa əlavə edin və sous ilə örtülməsi üçün yaxşı qarışdırın. Nəhayət, yağ və kremi əlavə edin və yağ əriyənə qədər davamlı qarışdırın və sous homojen olmayacaq. İsti qablara qoyun və doğranmış keşnişlə bəzədilmiş isti bir qaba xidmət edin.
Şokolad pancake
Pancake Gordon Ramzi, bütün ailənin müraciət edəcəyi ləzzətli bir ləzzətdir! Doymuş bir şokolad dadı ilə doludur və dondurma üçün idealdır. Şəkər tozu ilə səpin, dilimlənmiş badam ilə xidmət edin və bir neçə saniyədən sonra yoxa çıxın. Bu pancake yalnız karnaval üçün deyil, rahat həftə sonları üçün bir resept kimi idealdır.
Tərkibi
100 q buğda unu
25 q kakao tozu
¼ h. L. Dəniz duzu
2 orta yumurta, biraz çırpıldı
1 xörək qaşığı əridilmiş yağ
300 ml bərk süd
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
100 q tünd şokolad (təxminən 70%)
15 q duzsuz yağ
1 ½ xörək qaşığı bal
250 ml ikiqat krem
2-3 osh qaşığı. l. Şəkər tozu
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
4 yemək qaşığı biraz qovurulmuş badam
Narıncı Zestdən Tsukati (isteğe bağlı)
Dessert həftə sonu olmalı olacaq
Foto: Unplash.com.
Yemək üsulu
Pancake hazırlamaq üçün bir qabda un, kakao tozu və duzu axtarın və şəkər əlavə edin. Mərkəzdə bir fasilə verin və ona çırpılmış yumurta, köpük yağı, süd və vanil ekstraktı əlavə edin. Tərkibi qarışdırmaq və homojen bir xəmir meydana gətirmək üçün oyanmaq, ancaq onu aşmamağa çalışın. Ən azı 30 dəqiqə dayanaq.
Şokolad sousu üçün şokoladı kiçik parçalara vurun və qaynar su saucers üzərində istiliyədavamlı bir qabda qoyun. Yağ və bal əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq həll olunsun. Yanğından çıxarın və homojen sous alana qədər tədricən süd sürün. Lazım gələrsə, masaya xidmət etməzdən əvvəl bir az isti qızdırın.
Krem üçün qaymaqlı qabın içərisində qaymaqlı qaymaqdan və vanil ekstraktı yumşaq zirvələrə qədər çəkin. Qapağı örtün və yemdən əvvəl sərinləyin.
Pancake hazırlamaq üçün, orta yanğında çubuq olmayan bir örtük olan pancake üçün bir çörək qabı qoyun və bir az yağ əlavə edin. Əriyəndə, yağın bazanı örtdüyü üçün qızartma qabını əymək. Kiçik bir xəmirin kiçik bir ömrünü tökün və qızartma qabının altını nazik bir təbəqə ilə bərabər şəkildə örtür. Xəmir donmur və qızıl qəhvəyi olmayacaq, təxminən 1,5 dəqiqə hazırlayın. Digər tərəfi bir dəqiqə bişirmək üçün pancake çevirin. Eyni şeyi testin qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
Xidmət etməzdən əvvəl, hər pancake'nin yarısında bir qatı bir təbəqə tətbiq edin, bir neçə fəsli badam fındıqları ilə səpilir. Bir pancake hər plaka doldurmaq və şokolad sousu ilə səpin. Çox doldurulmuş badam qoz-fındıq ilə səpin və istəsəniz narıncı ceulum səpin.
Karoiflower kremi şorbası
Bu ləzzətli gül kələm şorbası resepti tez və asanlıqla hazırlana bilər! Təəccüblü isti xırtıldayan çörək ilə nahar üçün yeyilə bilən əla istiləşmə şorbası, soyuq bir gündə uzun bir gəzintinin mükəmməl başa çatmasıdır. Bu ləzzətli şorbanı hazırlamaq üçün cəmi 30 dəqiqə çəkir və nahar üçün qeyri-adi bir şey yemək və ya məmnun bir yeməyə qəlyanaltı kimi yemək istəyirsinizsə, mükəmməldir. Krem şorbası Gordon Rami'yi gül kələmdən sınayandan sonra təkrar-təkrar bişirmək istəyirsən.
Tərkibi
1 böyük və ya 2 orta rəngli kələm, təxminən 1,2 kq
25 qr kərə yağı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 böyük kartof, təxminən 250 q, soyulmuş və böyük dilimlənmişdir
1 ampul, soyulmuş və dilimlənmişdir
1.2 litr toyuq və ya tərəvəz bulyonu
400 ml bərk süd
100 ml ikiqat krem
2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya qaz yağı
2 dilim çörək, təxminən 50 q kublara kəsilir
Yemək üsulu
Kök gül kələmini çıxarın və inflorescorces kəsdi. Böyük bir tencerendə qaymaqlı və zeytun yağı, sonra gül kələm, kartof və soğan əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə zəif bir istilikdə bir-birinə bağlayın, tərəvəz yumşaq olana qədər vaxtaşırı qarışdırın, ancaq rənglənməyəcək. Bulyon tökün və bir qaynağa gətirin. Ədviyyatlarla süd əlavə edin və boşqabın gücünü artırın. İndi bir örtük olmadan yavaş istilikdə, bütün tərəvəzlər yumşaqdır. Krem əlavə edin və bir qarışdırıcıya homojen kütlənin köməyi ilə püresi içərisindəki şorbanı əzin və əzin.
Super ulduzlar üçün, zeytun yağı orta istilikdə bir qızartma qabına qızdırın. Qızıl və xırtıldayana qədər çörək kubları və qovurma əlavə edin.
Şorba əvvəlcədən qızdırılan qablara tökün, az miqdarda truffle yağı ilə səpin və yuxarıdan bir neçə super ulduzları əzin.