Əvvəllər boşqabda bir dəstə ilə bir püresi qoymaq mümkün idi və hər kəs xoşbəxtdir. İndi restoranlarda nahar etməyə vərdiş etdiyimiz zaman, dekorasiya üçün mini konteynerlərlə gözləmək üçün yeməklər göndərdikdə, yalnız masaya yeməyin yeməyini bəsləməyəcəkdir. Bu materialda sizə xidmət edən bir restoran kimi görünməsi üçün bəzəyən yeməklərin əsas qaydaları barədə sizə məlumat verəcəyik.
Beləliklə, yeməyi xidmət etmək üçün bir neçə sadə qaydalar var:
1. Aşırı plitələrdən çəkinin. Ət və tərəvəz qarnir sousun okeanında boğulacağı təqdirdə yeməyiniz cəlbedici olmaz. Plitələrdə boş yerləri tərk etməkdən qorxma - tərkibi toplamağa kömək edəcəkdir. Unutma ki, daha az daha yaxşıdır, buna görə bir boşqab çox hissəsini çox yükləsəniz, görünüş üçün daha az cazibədar yemək edəcəksiniz.
Dağ yeməklərini bir boşqabda qoymağa ehtiyac yoxdur
Foto: Unplash.com.
2. Alternativ formalar və həcmlər. Aydın və yumşaq, böyük və kiçik, qaranlıq və parlaq elementləri qarışdırmağa çalışın. Şirinlərin özəl çörək zavodları ilə necə bəzədiklərinə baxın - onlar mousse toxuma və biskvitdən, sousun damcıları və şokolad dilimlərindən "yosun" ilə birləşdirilmişdir. Yeməyin tərəfində və ya kiçik bir şık bir qabda əlavə sousa xidmət edin. Möhtəşəm yan yeməyi hazırlamaq üçün müxtəlif gözəl kombinasiyalardan istifadə edərək tərəvəz və meyvələri kəsin.
3. Ziddiyyətlər və çiçəklər üzrə oyun barədə düşünün. Bişmiş yeməklərin rənginə görə boşqabın görünüşünü dəyişdirin və ya parlaq dekorativ elementlər əlavə edin. Pomidor albalı və ya qurudulmuş pomidor bir az qırmızı əlavə etmək üçün yaxşı bir şeydir. Təzə otun çubuğunu sınayın, məsələn, yaşıl rəngli bir vurğu üçün nanə vurun. Maşın "Blanching" əsas yeməklər üçün faydalı olacaq, çünki tərəvəzin parlaq rəngini qorumağa imkan verir: onları söykənərək sonra buz sularına yerləşdirin.
4. Məhsul və kənarı arasında yarım və ya daha çox məsafəni izləyin. Əsas elementi boşqabın mərkəzində yerləşdirin - məsələn, qril üzərində qarmaqarışıq bir biftek qoyun. Ondan məsafədə, yan yeməyi qoyun və sousu tökdükdən sonra.
5. Birdəfəlik formalardan istifadə edin. "Olivier" və ya "mimosa" salatı, folqa təbəqələrinin şəklinə yerləşdirildikdə daha cəlbedici görünəcək və sonra xidmət etmədən əvvəl çıxarın. Ən azı bir neçə saat yetişdirmək üçün salat verməyi unutmayın.
6. Ananın məclislərini unut. Yemək şüyüdünü bəzəyin, yumurtadan siçan düzəldin və ya salat üzərində fişləri düzəldin - çoxdan çevrildi. Sənayenin meyllərini izləyən və ənənəni izləyən ərzaq bloggerlərinin restoranlarında və ya videosunda təqdimatdan ilham çəkin.
Gözəl plitələrdə yemək verin
Foto: Unplash.com.
7. Gözəl yeməklər alın. Nənənin plitələrindən kifayət qədər var və yüksək keyfiyyətli yeməklər dəsti üçün pul təəssüf hissi var. İndi moda, yüksək kənarları olan düz plitələr, kobud daş tipinə bənzəyən toxumada. Ayrıca, bir çox restoran klassik ağ yeməklərdə qida xidmət edir - bu seçim də mümkündür.