- Payız, pəhrizdə yeni bir şey görünməsi üçün əla bir zamandır. Julia, mənə deyin, ərimi və qızımı nə bəsləyirsən?
- Yönkdə, hər kəs avitaminozuna məruz qalır, çoxları xəstədir, buna görə də cəsəd üçün bədən üçün stresə icazə verilmir, sərt diyetlərə əməl etmək olmaz. İndi adi pəhrizimdə mütləq şirinliyə imkan verən süd məhsulları əlavə edəcəyəm. Hazırda qızım, Portuqaliyadakı bir nənə və baba ilə, buna görə uşaq üçün bu qədər zəruri olan şorbalar, indi hazır deyiləm. Həyat yoldaşım və mən müxtəlif növlərdə toyuq yeyirəm: güveç, qovurma, qızardılmış; Türkiyə, mal əti, pendir, düyü, qarabaşaq yarması, səhər süd sıyığı və ya omlet ilə. Bu yaxınlarda humus və Koreya Kuşkonmazına aşiq olduq. Gündəlik pəhrizdə Ani tərəvəz, meyvələr, şorba və ət daxildir. Pendir, zeytun, karides, ancaq balıq, təəssüf ki, hamısını yeyir.
- Və uşağınızın pəhrizində başqa nə var? İstəməsə, qızınızın müəyyən məhsulu varmı?
- Heç vaxt istəmədiyi şeyin gücünü heç vaxt məcbur etməyəcəyik. Ancaq həmişə nəzərə alıram ki, uşağın yeməkdən həqiqətən faydalı, düzgün və diyetinə daxil edilməsi lazımdır. Əks təqdirdə, davamlı isteriklər yaranacaq, yeməkdən imtina edir və nəticədə uşaq boynundakı valideynlərə oturacaq - bu uşaqların psixologiyasıdır. Bu cür problemlərin tezliyini azaltmaq üçün uşaq ac qalmalıdır. Bull və yeməklər arasında dondurma şəklində daimi qəlyanaltılar təşkil etməyin. Qəlyanaltı lazımdırsa, bir alma, banan və ya xiyar olsun. Belə bir vəziyyətdə, uşaqlar yeməkdən əvvəl aclıq hissi keçirəcək və onlar həqiqətən istəməyən və ya xoşuna gəlməyən bu məhsula sahib olacaqlar.
Ancaq bizim vəziyyətimizdə belə hallarda belə histerika və rəddlər var. Nənəm və həyatımızı inkişaf etdirdim: Mən bir qarışdırıcıdan keçdim, nədən imtina edirəm, nədən imtina edir və şorbaya bir püresi əlavə edir və ya sevimli qatıq və meyvə ilə qarışdırıram.
Payız müğənnisi də düzgün qidalanmaya çox diqqət yetirir
Damir Zhukenov
- Qızınıza yeməkdə kömək edirsiniz?
- Anya bunu çox etməyi sevir. Bir uşaq bıçağını kəsə biləcəyiniz bir məhsul verirəm, kiçik bir tabure yanında böyük bir zövq alır və mənə kömək edir.
- Payız tərəvəzlərindən və göbələklərdən olan yeməklər, bildiyiniz kimi, çoxdan gözlənilən "payız belini" qazanmaq çox yaxşıdır. Onları bişirirsən?
- Əlbəttə ki, hər hansı bir tərəvəz və meyvənin hər hansı bir şəxsin pəhrizində olmasını unutmaq mümkün deyil. Onların olmaması bədənin, bağırsaqların və həzmlərin ümumi vəziyyətinə nəzərəçarpacaq dərəcədə təsir göstərəcəkdir. Tərəvəz və meyvələrdə bu qədər vitamin və lif var. Payız tərəvəzlərindən çox dadlı bir balqabaq şorbası və balqabaq sıyığı hazırlaya bilərəm. Bunlar aşağı kalorili yeməklərdir. Belə bir mətbəxin hazırlanmasında əsas qayda, kərə yağı, yağlı sousların şəkərinin aradan qaldırılmasıdır. Bunu müşahidə etsəniz, sağ məhsullardan hər hansı bir yeməyi pəhriz olacaqdır.
Ailəmizdəki göbələklər ailəmizdəki qayınanamı sevir: "Beshamel" sousunun altına hazırlaşır və ya kartof ilə çalır. Mən həqiqətən də göbələkləri bəyənmirəm, buna görə də özüm də nadir hallarda özüm hazırlayıram. Bizimlə nənə, əksinə, onları çox sevin, xüsusən də şimal. Bu göbələklər xam yeyə bilər.
Diyet qablarından, xüsusilə zeytun yağı ilə doldurulmuş qızılbalıq və təzə tərəvəz salatı ilə zucchini kürüini sevirəm. Ümumiyyətlə, hər hansı bir pəhriz yeməyi ləzzətli hazırlana bilər. Hamısı məhsulun keyfiyyətindən və hazırlıq bacarıqlarından asılıdır. Hətta sadə bir toyuq döşü və ya ət bifteki doğranmış və çox şirəli, dadlı və faydalı ola bilər.
Bütün sənətçi ailəsi Julia'nın necə hazırladığını sevir
Mətbuat xidməti materialları
- Dedir, deyirsən, turların və ya çəkilişləriniz varmı?
- Harada olduğunuzun fərqi yoxdur: dəst, gəzinti və ya yol trafikində. Mənim üçün vacib bir cəhət həmişə yemək üçün vaxt ayırmalıdır. Əks təqdirdə, sağlamlığa və əhval-ruhiyyəyə təsir edəcəkdir.
Mühüm və uzun tumurcuqlar mənim qrafikimdə planlaşdırılırsa da, mənim süd məhsulları, şirin, souslar, habelə karbohidratlar, habelə qrafikimdən 18: 00-dan sonra karbohidratlara qədər başladım.
Yulia Savicheva pəhriz yeməkləri reseptləri
Balqabaq şorbası
Foto: Anna Rusakova
Balqabaq şorbası
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: balqabaq, batat, soğan, yerkökü. Miqdarı - sizin ixtiyarınızdadır. 1 ədəd çəkmək tövsiyə olunur. Hər bir tərəvəz.
Yemək üsulu:
Balqabağı və tərəvəzləri təmizləyin və kəsin, kiçik bir yağ əlavə bir tavada qızardın. Növbəti suda qaynadın ki, tərəvəzləri əhatə edir, bir qarışdırıcıdan keçin. Yaranan qarışığı qaynatmaq üçün gətirirəm, krem əlavə edin (pəhriz şorbası bişirirsinizsə), bir az gedin. Dadmaq üçün ədviyyatlar. Nuş olsun!
Güveç desert
Güveç desert:
Yemək üçün ehtiyacınız olacaq:
Kottec pendiri - 500 qr., Süd - 150 ml., Manka - 60 qr. sıxmaq.
Yemək üsulu:
Başlamaq üçün, semolina vaxtaşırı qarışdırarkən 25 dəqiqə isti süddə isladılmalıdır. Blender yumurtaları qarışdırın, kəsmik pendiri, bal, duz əlavə edin. Yaranan kütlədə bir çəngəl bir semolina əlavə edin. Yuyulmuş və doğranmış qurudulmuş meyvələri, dadmaq üçün limon zestini azaltmaq üçün. Hər şeyi hər şeyi yaxşıca və 10 dəqiqədə təqdim edin.
Sonra bu kütlə bir silikon və ya başqa bir forma tökülür, yağla yağlanır. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, qızıl qabığın görünüşündən əvvəl qoyulur. Bir şüşə pəncərə vasitəsilə güveç nəzarət edin - qapını bişirmək zamanı açıla bilməz! Fırını söndürdükdən sonra, güveçdən yarım saat içərisində qoyun. Sonra alın və tamamilə sərin verin. Nuş olsun!