Kakao toxumlarından hazırlanmış, tünd şokolad planetdəki antioksidantların ən yaxşı mənbələrindən biridir. Tədqiqatlar göstərir ki, tünd şokoladın sağlamlığınızı yaxşılaşdıra və ürək xəstəliyi riskini azalda bilər. Bu məqalə, elm tərəfindən təsdiqlənmiş qaranlıq şokolad və ya sağlamlıq kakaonunun 7 üstünlüklərini müzakirə edir:
Çox qidalı
Yüksək kakao məzmunu ilə yüksək keyfiyyətli tünd şokolad alsanız, o zaman həqiqətən qidalıdır. Lazımi miqdarda lif həll və minerallarla zəngindir. Kakao ilə qaranlıq şokoladdan ibarət 100 qram plitə 70-85% təşkil edir:
11 qram lif
RSNP dəmirinin 67% -i
RSNP maqneziumun 58% -i
RSNP misinin 89% -i
RSNP manqanının 98% -i
Ayrıca bir çox kalium, fosfor, sink və selenium var. Əlbəttə ki, 100 qram olduqca çox sayda, gündəlik istifadə etməməlisiniz. Bütün bu qida maddələrində 600 kalori və orta miqdarda şəkər var. Bu səbəbdən qaranlıq şokolad ən yaxşı miqdarda istifadə etmək yaxşıdır.
Kakao və tünd şokolad yağ turşusu profili də əladır. Yağlar, əsasən zəngin və monoifurasiya edilmiş, az miqdarda poliülatatmış yağlarla. Ayrıca, kofein və teobromin kimi stimullaşdırıcılar, ancaq gecə oyaq edir, çünki kofein miqdarı qəhvə ilə müqayisədə çox kiçikdir.
Kakao və tünd şokolad, digər sınaqdan keçirilmiş meyvələrdən daha çox antioksidant fəaliyyəti, polifenol və flavanolalara malikdir
Foto: Unplash.com.
Antioksidantların güclü mənbəyi
Kakaoya xas olan ORAC, "oksigen radikallarını udmaq qabiliyyəti" deməkdir. Bu, məhsulların antioksidan fəaliyyətinin göstəricisidir. Əslində, tədqiqatçılar yemək nümunəsində sərbəst radikallar (pis) bir sıra sərbəst radikallar qurur və qida içində antioksidanların radikalları necə zərər verə bilər ". Orak dəyərlərinin bioloji əhəmiyyəti, test borusunda ölçüldükləri və bədəndə eyni təsir göstərə bilmədikləri üçün sorğulanır. Qeyd etmək lazımdır ki, xam xam kakao lobya, sınaqdan keçirilmiş ən yüksək göstəricilərlə məhsul sayını müalicə edir. Tünd şokolad, bioloji cəhətdən aktiv olan və antioksidan kimi hərəkət edən üzvi birləşmələrlə zəngindir. Onlara, digər şeylər arasında polifenollar flanoloqlar və katexinlər daxildir. Bir araşdırma, kakao və tünd şokoladın daha çox antioksidan fəaliyyətinə, polifenol və flavanolalara, o cümlədən mavi və ASAI giləmeyvə də daxil olmaqla daha çox antioksidan və flavanolalara sahibdir.
Qan axını yaxşılaşdırın və qan təzyiqini azaldın
Tünd şokoladdakı flantlar endotel, selikli arterial qabığı stimullaşdıra bilər, azot oksidini (yox) istehsal edə bilər. Heç bir funksiyalardan biri, qan axınının müqavimətini azaldır və buna görə də qan təzyiqini azaldır, bu da arteriya siqnallarına göndərilməlidir və buna görə qan təzyiqini azaldır. Bir çox izlənilən tədqiqatlar göstərir ki, kakao və tünd şokolad qan axınını yaxşılaşdıra bilər və qan təzyiqini azalda bilər, baxmayaraq ki, təsirlər ümumiyyətlə əhəmiyyətsizdir. Bununla birlikdə, yüksək qan təzyiqi ilə bağlı bir araşdırma, bütün bunlara şübhə ilə inanan bir nəticə göstərmədi.
HDL səviyyəsini artırır və LDL-i oksidləşmədən qoruyur
Tünd şokolad istehlakı ürək xəstəliyi üçün bir neçə vacib risk faktorunu azalda bilər. İdarə olunan bir araşdırmada, Kakao tozunun kişilərdə oksidləşmiş xolesterol ldl səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı aşkar edildi. O, həmçinin HDL səviyyəsini qaldırdı və yüksək səviyyədə xolesterol olan insanlarda LDL-nin ümumi səviyyəsini azaltdı. Oksidləşmiş LDL, LDL ("pis" xolesterol) sərbəst radikallarla reaksiyaya qoşuldu. Bu, LDL-nin reaktiv və digər parçalara zərər verə biləcəyi hissəcik edir. Cakoonun oksidləşmiş ldl səviyyəsini azaltdığı aydındır. Bu, qan dövranına düşən və lipoproteinləri oksidləşdirici zərərdən qoruyan güclü antioksidantların çoxluğu var. Tünd şokolad, həmçinin ürək xəstəliyi və diabet kimi bir çox xəstəliklərin başqa bir sıra risk faktoru olan insulin müqavimətini də azalda bilər.
Ürək xəstəliyi riskini azaldın
Qaranlıq şokoladın kimyəvi tərkibi, yəqin ki, LDL-in oksidləşməsindən yüksək qorunması var. Uzun müddətdə bu, arteriyaların ürək xəstəliyi riskinin azalmasına səbəb olacaq, damarların daha az xolesterol qalacağına səbəb olmalıdır. Əslində bir neçə uzun müddətli müşahidə tədqiqatları olduqca kəskin bir inkişaf göstərir. 470 yaşlı kişilərin araşdırmasında Kakao, Kakao ürək xəstəliklərindən ölüm riskini 15 illik dövrdə 50% -ə qədər azaldır. Digər bir araşdırma, şokolad istehlakının həftədə iki və ya daha çox dəfə 32% arteriyalardakı lövhə riskini azaldır. Daha az tez-tez şokolad istifadəsi heç bir təsiri yoxdur. Digər bir araşdırma, həftədə 5 dəfədən çox olan qara şokoladın istifadəsinin ürək xəstəliyi riskini 57% azaldığını göstərdi. Əlbəttə ki, bu üç tədqiqat müşahidəçidir, buna görə riskin azaldılması şokolad olduğunu sübut etmək mümkün deyil. Ancaq bioloji proses məlum olduğu üçün (qan təzyiqi və oksidləşmiş ldl), qaranlıq şokoladın müntəzəm istifadəsi ürək xəstəliyi riskini azaltmaq ehtimalı var.
Dərinizi günəşdən qoruyun
Tünd şokoladlı bioaktiv bağlantılar da dəriniz üçün faydalı ola bilər. Flavonoidlər günəş işığından qoruya bilər, dəriyə qan axını yaxşılaşdıra və dərinin sıxlığını və nəmləndirməsini artıra bilər. Minimum Eritene dozası (MED), məruz qaldıqdan sonra 24 saat dəri qızartıya səbəb olmaq üçün lazım olan Uv-şüaların minimum miqdarıdır. Bir araşdırmada 30 nəfərin iştirakı ilə, 12 həftə ərzində flavonoidlərin yüksək məzmunlu tünd şokolad istehlakından sonra iki dəfədən çox artmışdır. Çimərlikdə bir tətil planlaşdırırsınızsa, əvvəlki həftələrdə və aylarda tünd şokoladın olduğunu düşünün.
Beş gün flavonoidlərin yüksək tərkibli olan kakaonun istifadəsi beyinə qan axını yaxşılaşdırır
Foto: Unplash.com.
Beynin işini yaxşılaşdırmaq
Yaxşı xəbər hələ bitməyib. Tünd şokolad da beyninizi inkişaf etdirə bilər. Sağlam könüllülərin bir araşdırması, kakaonun yüksək miqdarda flavonoid ilə istifadəsinin beyinə qan axınının beş gündür olduğunu göstərdi. Kakao, həmçinin psixi pozğunluqları olan yaşlı insanlarda idrak funksiyalarını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Bu, nitq sərbəstliyini yaxşılaşdıra bilər və bir neçə risk faktorunu yaxşılaşdıra bilər. Bundan əlavə, Kakao, kofein və teobromin kimi stimullaşdırıcı maddələr, qısa müddətdə beyin funksiyasını inkişaf etdirə biləcək əsas səbəb ola bilər.