Aktrisa Elena sərçəsi Qaydalara əməl olunur: Bir ailə dairəsində, yaxınları və qohumları ilə Pasxa ilə tanış olun. Əsas pravoslav tətili ərəfəsində, kottec pendirindən Pasxa edir, qızı ilə yumurta və tortlar bişirir.
"Sonya xüsusilə yumurtaları rəngləməyi sevir", "Elena səhmləri. - Hər il onun yeni boyalarını və etiketlərini alıram və qızı artıq dizayn üzərində işləyir. Bütün günü bunu edə bilər. Hər il də tortu yeni bir şəkildə bəzəyirik. Bunu etmək üçün, bir hissə, qoz-fındıq, müxtəlif rəngli toz və sonya artıq onunla bəzədilmişdir. Tətildən bir gün əvvəl, biz və Sonia, tortlar, yumurta və Pasxa tortları təqdis etmək üçün evin yaxınlığında məbədə gedirəm. Axşam saatlarında vicdanla deyəcəyəm, vaxt olduqda bir neçə fərqli sevimli yemək və bəzi yüngül salat edirəm. Ancaq səhər bişirilən hər şeyi işlədirik, amma əvvəlcə - Pasxa və yumurta. Və bir-birlərini "Məsih Risen!" Sözləri ilə təbrik edirik. Pasxa, digərinə boyalı bir yumurtanın sonunu döyərək "yumurtalarla mübarizə" adətdir. Ailəmizdə bu ənənə müşahidə olunur, Sonya onu xüsusilə sevir. Hər kəs və hamı qazanana qədər "döyüşür".
Elena sərçə tortu
Tərkibi:
un - 500 g; Yumurta - 2 ədəd; Süd - təxminən 200 ml; Şəkər - 250 g; Duz - ½ tsp; Quru maya - 10 g; Qaymaqlı yağ - 150 q; Limon ZEST - 1 PC. (böyük);
Badam - 100 g; Toxumsuz kişmiş - 200 q; Badam mahiyyəti - 1.5 saat; Qoz, Tsukata (dadmaq üçün)
Glaze üçün: Yumurta (zülallar) - 2 ədəd; Şəkər tozu - 250 q; Limon (suyu) - 1-2 saat l.
Yemək üsulu:
Biz unu (təxminən 7 osh qaşığı), maya, şəkər, şəkər (1 osh qaşığı.) İsti südü (200 ml) ilə boşandıq, sonra salfeti örtün və isti bir yerə qoyun (batareyada və ya a) isti su ilə dərin qab). Bu zaman limonu yumaq, quru və şiddətli olanı otlamaq lazımdır. Şəkər ilə ovuşduran yumurta, zest və yumşaq kərə yağı əlavə edin. Hamısı bir paz və ya qarışdırıcı qarışdırır, amma yağın sıyıq çevrilməməsi üçün çox aktiv deyil. Badam bir qarışdırıcıda dayaz taxıl vəziyyətinə qədər. Rağınlar yuyulur və 20 dəqiqə isti su ilə tökülür, bundan sonra, bundan sonra koland üzərində qatırıq. Hamuru yumurta yağı qarışığı ilə bağlayırıq. Tədricən qarışdırırıq, un və duz əlavə edirik, sonra badam unu və badam mahiyyəti (isteğe bağlı) əlavə edirik.
Hamuru yuyuruq, tədricən kişmiş və digər qoz-fındıq və ya fındıq əlavə et
Sonra, xəmiri bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Ən azı 3 saat buraxırıq, bu dəfə 2-3 onu formalaşdırmalısınız.
Birincisi, çörək kağızı olan hər qəlib linner. Kalıpları yarıya qədər bir xəmirlə doldurun, bir salfetlə örtün və "Get" verin. Tələsmə. Xəmirin kifayət qədər yüksəldiyini qərar verdiyiniz zaman, sobada 150 s-ə qədər nəfəs almış otlar ilə şəklini diqqətlə qoymalısınız. Tortları 15 dəqiqə buraxın, sonra temperaturu 200 s və sobaya hazır olana qədər artırmalısınız. Hazır tortlar şəklində tərk etmək və bir salfet ilə örtmək. Şəkər buzlanma ilə bir tort tökmək istəyirsinizsə, tortu isti su. Buzlanma çox sadədir - çırpılmış zülallar, şəkər tozu əlavə olunur və yenidən kəskinləşir. Limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Uşaqlarla Margarita Sulukina. .
Margarita Sulukina Ayrıca, bu bayram həmişə bir ailə dairəsində keçirilir, amma bu il sevdikləri daha çox oldu və o, ilk dəfə Pasxa uşaqları ilə birlikdə Pasxa bayramını və Seryozhe ilə birlikdə qeyd edəcək: "Anam ərəfəsində Pasxa, Culichi, yumurta, yumurta hazırlayır - o alır Sadəcə əladır! Biz heç bir boya və digər konservantlardan qəti şəkildə istifadə etmirik, hər şey yalnız təbiidir. Pasxa üçün yumurta və kəsmə pendiri adi ərzaq mağazasında deyil, fermer bazarında satın almır. Budur şəhərin xaricində başqa bir artı həyat! Ancaq bu il bizim üçün qeyri-adi olacaq, daha da artmışıq. Leray və Seryozhe ilk dəfə bu tətil ilə tanış olmalı - bu onların ilk real ailəsi Pasxa. Uzun müddətdir ki, bu bayramın, bütün nüansları, adət-ənənələri haqqında danışıram. Hər dəfə bir yerdə seçdiyim zaman, hətta mağazada, hamısını birlikdə, Leroy və Seryozhey ilə birlikdə gedirik. Mağazadan çox uzaqda kiçik bir kilsə var, burada mütləq ən azı bir neçə dəqiqə davam edəcəyik. Uşaqlar yumurtaları birlikdə rəngləyə, tortları bəzəyə, ev tapşırıqlarını sınayarkən səbirsizliklə gözləyirlər. Yeri gəlmişkən, Pasxa haqqında. Öz ailə reseptimiz var. Onları sizinlə bölüşəcəyəm, ümid edirəm bundan zövq alacaqsınız. Buna "Cüt Pasxa" adlanır.
Marqarita Sulankinadan "Cüt Pasxa"
Tərkibi:
Ryazhenka - 3 litr, kəsmik 9% - 400-600 qram, dadmaq üçün şəkər, kərə yağı kremi - 100 qr, bıçağın ucunda kardamom zonası - 1 tsp. L.
Yemək üsulu:
Ryazhenka, lopaların meydana gəlməsindən əvvəl dəmlənmədən əvvəl dəmləyin, mayein bir mövqeyini geri atın və verin. Kəsmik pendirində uğur qazanacağıq. Bir ələkdən sürtmək üçün sadə kəsmik pendiri, yumşaq yağ, şəkər, kardamomon və zest ilə qarışdırın. Pastechinitsa, taxta kottec pendiri qoymaq üçün dibi və divarları və divarları qoyun və ortada bir plaka qoyulması, təzyiq göstərən və silmək üçün bir plaka qoyun.
"Bu, getdiyimiz kilsənin içindədir, səhər Kulichi, Pasxa, Yumurta utancaq edəcəyik. Xüsusilə bu gün üçün uşaqlar yeni köynəkləri, hamısını rus ənənələrində aldım. Lera artıq bir dəsmalın təvazökar olmasını öyrənir.
Axşam uşaqların kilsəyə baş çəkdikdən sonra, rəsmlərini çəkdiyini də razılaşdırdıq. Bu günü necə xatırladılar. Onları çox çəkməyi sevirlər və mən onları hər şəkildə dəstəkləyirəm. Bəzən hətta qələmləri və fırçaları bir araya gətiririk. Onları artıq hədiyyə olaraq aldım - Pasxa mövzuları üçün bir neçə bulmacalar, hamısını bir yerdə toplayacağıq. Onlar sadə, az sayda elementlə, lakin çox parlaq, maraqlı görüntülərlə. Kiçik olduqları müddətcə, amma başqa bir az vaxt alacaq və artıq birlikdə bayram yeməyi hazırlayacağıq. Lere və seaery onsuz da bütün bu hazırlıqlarla maraqlanır. Yeri gəlmişkən, onlar yemək yeyib kilsəyə gətirəcəkləri səbətləri var: səbətim ən böyüyü olacaq və onlar oyuncaq quşları, çiçək və lentlər ilə bəzədilmiş daha kiçik olacaqlar. Əminəm ki, bu gün uzun müddət onlar üçün xatırlanacaq və Pasxa və Kilsə və Rusiya tətilimizə hörmətə məhəbbət göstərəcəkdir. Belə günlər ailə istiqrazlarının bağına töhfə verir! Bu dəyərlidir!
Axşam uşaqları ilə "Mirage" qrupunun qonaqlarını gözləyirik. Əlbəttə ki, yumurtanın təntənəli mübadiləsi və onlara döyüşəcək. Demək olar ki, həmişə qazandım, Lero və ciddi kiçik tövsiyələr öyrədəcəyəm "dedi Suhankina əlavə edir.
Qızı ilə danko. Foto: Lilia Sharlovskaya.
Məşhur müğənni Danko Qızın görünüşündən sonra tətillər xüsusilə tercihen oldu və bu günlərin işləyə bilmədiyini başa düşdü. O da körpəsini hər zaman ayırır: "Pasxa ən vacib pravoslav tətillərindən biridir. Xüsusilə qızına sevgi və hörməti aşılamaq istəyirəm. Bir uşaq görünəndə özüm tərəfindən gördüm, tətilləri qeyd etmək məsələsinə asanlıqla yaxınlaşmağa başlayırsınız. Xüsusilə belə! Sonya, Pasxa nə olduğunu mükəmməl bilir, zövqü yumurta boyayır və hər il bir arterierdə hər şeyi alır. Üç il əvvəl, kiçik şəkillər, naxışlar, fırça çəkməyə başladıq. Daha sonra çox rəng çəkdim və Sona'nı səssiz və digər incəlikləri necə izah etmək mənim üçün asan oldu. İndi o, o, artıq bu özünü özü edir, evdə yumurtaların bir hissəsini ayırır və məni hədiyyə olaraq gətirir, eyni zamanda onun üçün Pasxa yumurtaları hazırlayıram. Biz tətilin özü mütləq görürük, hədiyyələr verirəm və "mübarizə" yumurtalarını təşkil edirik. Mən özüm bunun necə baş verdiyini başa düşmürəm, amma həmişə qalib gəlir.
Keçən il mənə belə bir hiylə öyrətdi: ağ bir yumurta üzərində bir yarpaq qoymaq lazımdır, düz, yumurta özü marley sarsıdıb boyaya buraxmaq lazımdır. Evlənmək sıx bir şəkildə bərkidilməli və sürüşməmək üçün bağlamalıdır. Təlimata uyğun olaraq rəngləyin. Yarpaqların əvəzinə, məsələn, bir tikinti lentinə bükülmüş (sonra asanlıqla çıxarılacaq) və boya qoyulması mümkündür. Burada "istənilən naxışdan daha bir skotç çəkə bilərsiniz.
Sonya, hər şeyi necə gözəl və orijinal, bir valideyn olaraq necə edəcəyini öyrənsə də, daha çox süni boya kimi istifadə ediləcək. Əgər soğan qabığı haqqında, hər birimiz uşaqlıqdan bizi tanıyırıqsa, digər təbii maddələrin nə qədər yumurta rənglənə biləcəyini öyrənmək üçün vaxt lazım idi.
Birch yarpaqları sarı bir kölgə verəcəkdir. Artıq qaynadılmış yumurta çuğundur suyu, yerkökü ilə sevindirilə bilər. Su bir çay qaşığı sirkə və bir az təbii maddələr əlavə edərsə, maraqlı rənglər də olacaqsa, burada rəngləmə maddələri, çuğundur, yerkökü, portağal zesti, qoz qabığı, gicitkən, qəhvə. Beləliklə, rəng daha doymuşdu, bu cəsarətli bir tencereyi soyuducuya qoyaraq, yumurta gecəsi üzərində əl qoyun.
Çox xoşuma gəlir ki, bu müasir uşaqların bu bayramı şərəflə və unudulmur. Sonya və mən həmişə bu qədər yumurta edirəm ki, o, uşaqların ardından məktəbə bir hissəyə aiddir, burada uşaqlar ilə mübadilə və rəqabət təşkil edir. Orada maraqlı bir boyalı bir yumurta görsə, sonrakı Pasxanın da eyni şeyi gözləmək üçün bir il olacaq. Axı, unutmur: şəkil çəkdirin, yazır, reseptlər axtarır.
Mütləq birlikdə qeyd etdiyimiz bütün tətillər bizim üçün son dərəcə vacibdir. Keçən il, nədənsə Pasxa üçün bir çox təklifim var, hətta adlandırılan kimsə, konsert istədi. Hər şeydən tamamilə sakitcə imtina etdi və gününü xoş ailə problemlərində keçirdi.
Günortadan sonra - muzey və ya teatr üçün səyahət və axşam bütün ailə, dostlar və qohumları gəlib bir bayram yeməyi təşkil edirik. Məcburi yeməklərə əlavə olaraq, şam yeməyinin hər birinin nə sevdiyini hazırlayırıq. Mən əti sevirəm və Pasxa içində onsuz da başlaya bilərsiniz. Beləliklə, təmiz bir ürəklə yaxşı bir biftek ala bilərəm.
Alena Apina. Foto: Lilia Sharlovskaya.
Rusiyanın əməkdar artisti Alena apina Xatırladır ki, bu parlaq gündə və hərəkətlər parlaq olmalıdır: "Hər pravoslav şəxs üçün Pasxa böyük bir tətildir!
Hər ailədə onu gözləyir, Ona hazırlaşırlar. Düşüncələrinə, ruhlarını ahəngdarlara, Pasxa böyük bir yazıdan əvvəl təəccüblü deyillər. Ümumiyyətlə, vəzifəsi ilk növbədə mənfi düşüncələrin və hərəkətlərin rədd edilməsini və artıq ikinci yerdə - qida məhdudiyyətlərində. Rus Pasxa xüsusilə ənənələr və adətlərlə doludur. Hər bir ailə xüsusilə təmiz cümə axşamı, yumurtalara boya, bişirmə tortlarını bişirin, sonra, sonra məbəddə işıqlandırılan Pasxa edin. Kilsə, ənənəvi olaraq gecə keçirilən təntənəli ibadət xidmətindən məmnundur. Qarşısında Pasxa üçün sözdə bir məruzə var.
Bu gündə törədilən yaxşı əməllərin ruhdan günahkar olmasına inanc da var. Pasxa bayramı ərəfəsində baş verən bir hekayəni xatırladım. Rəfiqəmin zəngləri, gözəl və istedadlı Katya Semenova və təşvişli bir səs qonşusunun itini qoymaq istədiyini söyləyir! Və itin 2 yaşı var və Katya'nın təkcə dostluğu deyil, həm də itlərin sevgisini də birləşdirərək, daha kiçik olduğumuzu, aktyorun sevgisini də tez bir zamanda söylədi. Qonşağın niyə itindən daha sürətli qurtarmaq istədiyi məlum oldu. Şərab bütün bölünməmiş sevgisi. Bu itin qızını ona verdi və sonra qırıldı, dağıldı. Köpək bir gəncin yanında qaldı, ayrılmaqdan ciddi yanaşdı və artıq sevgilisi Rottweiler Donald'ı görə bilmədi. Köpək təcili olaraq götürməli və əlində kiməsə vermək məcburiyyətində qaldı. O vaxt evdə 2 böyük itim var idi: Bobtail Dusya və Bernese Zennenhund Vasya, Kati'nin Dachshunds yaşayır. Zəng zamanı idim və Volodya Turchinsky - gözəl bir insan, parlaq yaddaş, onun söhbətimizin şahidi oldu. Və qızı və arvadının it etmək istədiyi məlum oldu. Dərhal evə zəng etdi, hər şeyə danışdı. Qərar ildırım çəkdi. Köpək Turchinskinin semalına köçdü. Bir neçə gündür ki, Donald evdə yaşayırdı və Pasxa həftəsində Volodiya qızı ilə birlikdə gəldi və it götürdü. Sonradan onunla birləşdik. Məlum oldu ki, Volodiya da itləri çox sevirdi və gəncliyində Rottweiler var idi. Buna görə yaxşı işlər görür və yalnız Pasxa bayramında deyil! "