Sizə lazım olacaq: 1 dovşan karkası, 1 ½ stəkan qəhvəyi düyü, 2 yaşıl şirin bibər, 1 böyük ampul, incə dilimlənmiş donuz, 150 ml ağ şərab, 1 osh qaşığı. Bir qaşıq zeytun yağı, 1 tsp tomat pastası, 1 tsp zəfəran, 3-4 ardıc giləmeyvə, 3 qəribə, 3 qərib, doğranmış paprika, ½ h. Dəniz duzu qaşıqları.
Yemək prosesi: Fırın 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Dovşan karkası flush, quru və parçalanıb (qaraciyər varsa - qənaət). Əti soyuq su ilə tökün ki, tamamilə örtülüdür, qərənfil, ardıc, 1 dəfnə yarpağı, duz əlavə edin və 35 dəqiqə bişirin. Foldal-a şirin bibər sarğı, kiçik bir forma geyin və qızdırılan sobaya 15 dəqiqə göndərin, sonra folqa aşkar edin və qril altında bir neçə dəqiqə bir forma qoyun. Paketə bişmiş bibər qoyun və möhkəm bağlayın. Dərin ağır bir qabda, zeytun yağı qızdırın və qızıl rəngə qədər qızartın. Soğan təmiz, incə doğrayın və donuza əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və şəffaflığından əvvəl soğan bişirin. Dovşan əti bulyondan çıxarın, sümüklərdən ayrı və kiçik parçalara kəsildi. Zəfəran az miqdarda bulyon tökün və verin. Bunny parçaları donuzla yayda paylaşın, atəşi artırın, bir dovşan qaraciyər, tomat pastası, siqaret çəkən paprika əlavə edin, qarğası tökün, qarışdırın, sonra düyü və duz tökün. Şərab tökün, qalan laurel yarpaqlarını əlavə edin, qarışdırın və bütün isti bulyonu tökün. Temperaturu azaldın, qızartma qabını qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin. Yıxılan bibərdən, dərini çıxarın, pulpanı kağız dəsmal ilə kəsin, kiçik parçalara kəsin və palelaya əlavə edin. Düyü hazır olana qədər hər şeyi başqa 5 dəqiqə atəşə tutun.