Tarixdən faktlar
Hal hazırda çay növləri dünyasında minimum ekskursiya ekskursiya bir neçə il həyatını çəkə bilər: çünki bu anda təxminən 1500 nəfər var. Biraz daha yaxın çay çantasına baxır (yeri tutur, yalnız və yalnız folqa olaraq saxlanılmalıdır) , mülkiyyətinin itirilməsinin qarşısını almaq üçün), toplama və gurme-nin orijinal dünyasına qərq ola bilərsiniz. Hətta ilkin tarixi təhsil al ...
Məsələn, məşhur Şərqi Hindistan şirkətinin maliyyə gücü yalnız çay üzərində qurulmuşdur. Əsrlər boyu gəmiləri Avropaya əvəzolunmaz yüklər daşıyırdı və çay şəkər və alkoqoldan daha bahalıdır. Piratlar, Cənubi Çin dəniz sahəsindəki çaylarla gəmiləri soymağı çox sevirdilər. Onlardan ən məşhuru qara Bart idi, - və bu, etibarlı şəkildə tanınır - üstünlük verilən çay Roma.
İngiltərədə çay, ikinci və Portuqaliyalı şahzadə Catherine Briagan'ın Çarlzının toyundan sonra çay 1662-ci ildə gətirildi. Sonuncusu çay ilə sandıqlar və ... Hindistanda Bombay və Tangier bölgələri.
Əlbətdə ki, çay dünyası bu gün müqayisə olunmur. 20-ci əsrə qədər, gübrələr və pestisidlər yox idi, çay əkinləri iqlim dəyişikliyinə məruz qalmadı və yalnız əl ilə müalicə olunmadı, bu, mütləq çayın ideal zövqünün zəmanətçilərindən biri olanı əl ilə müalicə etdi.
Və sonra və indi dəmləmə üsulu böyük əhəmiyyət daşıyır. Lakin onun qarşısında "dayandığı" zəncir daha da əhəmiyyəti var: bu böyüyən bir yer, toplama müddəti, saxlama şəraiti, qablaşdırma və nəqliyyat sürətidir. Yəni, sözün həqiqi mənasında hər şey!
Çay yığmaq
Çay vərəqəsinin keyfiyyəti böyümə şəraitindən asılıdır: temperatur, rütubət, hava təmizliyi, günəşli günlərin sayı və s. Çay bitkisi, dərhal zövq keyfiyyətində əks olunan xarici mühitdəki dəyişikliklərə çox həssasdır Məhsul. Torpağın mineral tərkibi daha zəngin, çayın dadın xüsusiyyətləri daha maraqlıdır. Tarixən dünyada ən yaxşı çay istehsalçısının başlığının yalnız bir neçə ölkəni tələb etdiyini bildirdi. Bunlar şərtsiz nəhənglərdir, - Hindistan və Çin və eyni dərəcədə tanınmış rəqibləridir: Keniya, Şri Lanka, Nepal, Türkiyə, İndoneziya, Yaponiya və Tayvan.
Ən qiymətli və yüksək keyfiyyətli çay, ilk çay yarpandıqda, yaz və yazda qondarma "baş vaxt" dövründə toplanır. Bu dövrdə çay escesi, iki təbəqə və böyrəklərin yuxarı hissəsi, ən çox faydalı maddələrin və aktiv elementlərin sayını ehtiva edir.
Saxlama və nəqliyyat
Doğru kolleksiya, mayalanma, çeşidləmə, uğurun yüzdə 100 faizi deyil. Bəzən çay daşınması kifayət qədər uzun çəkir; Təəssüf ki, bu dəfə (saxlama vaxtı kimi) məhsul üçün deyil, məhsul üçün işləyir. Lakin qloballaşma qanunlarını diktə edir: Bu gün bir çox şirkət çay qablaşdırması üçün üçüncü tərəf təşkilatlarının köməyindən istifadə edir və buna görə də paketə qədər çay anbarlarında uça bilər. Çay bölgəsinin mərkəzində olan yeni fabrik, Calcutta'da, bu vacib müddətdə üçüncü tərəfə kömək edən bir neçə nəfərdən biri olan bir neçə nəfərdən biri və həmişə əkin sahələrindən çay tədarükünün sürəti kimi nəzarətdə saxlayır fabrikə və qablaşdırma və saxlama keyfiyyətinə.
Qablaşdırma
Müxtəlif çay növləri üçün saxlama şəraiti fərqli olduğunu bilirsinizmi? Yeni zavod obyektlərində iqlim idarəetmə sistemləri xüsusi temperaturu və lazımi rütubəti qorumaq üçün xüsusi olaraq hər bir çeşid üçün konfiqurasiya edilmişdir. Çayın faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qablaşdırma xüsusilə vacibdir. Bu günə qədər, folqa, yarpaqları rütubətin, işığın və temperatur damlasının dağıdıcı təsirindən qoruya biləcək yeganə materialdır. Ancaq plastik şəffaf qablaşdırmada, çay yarpaqlarının şəfalı xüsusiyyətləri tamamilə məhv edilir.
Qablaşdırma və ya vərəq?
Əsrlər boyu, çayın əsl biliciləri çayın olan çaydan üstün tutur. Ancaq yüksək sürətlə dövrün vaxtı öz düzəlişlərini etdi: çantalar ortaya çıxdı. Onlara xurafat onlara gurmeler qismən haqlıdır. Onların məzmunu görünəndən daha pisdir və vicdansız istehsalçılar, məsələn, çay tozu üçün daha ucuz xammal əlavə edə bilərlər. Təbii ki, tərkibində bu cür əlavələrin olması, çay daha az faydalı olur və bəzən sağlamlığa təhlükəlidir.
"Paketli çay həmişə pis deyil, eyni zamanda eyni vaxtda olan mütəxəssislər Newby, - böyük bir təbəqədən yüksək keyfiyyətli qablaşdırılan çaylar arasındakı əsas fərqi, kiçik bir təbəqədən böyük bir təbəqədən əsas fərq və pivə üçün əlverişli bir formada doludur. Bütün paketlərdə yeni paketlər yüksək keyfiyyətə malikdir, çünki elit səpələnmə qiymətləri kimi yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan hazırlanmışdır. "
Paket materialları
Gəlin sizə başqa bir sual verək. Çay çantası nədən hazırlanmışdır? Yəni, tam çay yatır. Ancaq bu, bu artıq 1908-ci ildə Amerikanın çay və qəhvə Tomas Sullivan'ın şam nümunələrini dərhal isti suya qoymamalı olan müştərilərinə çay nümunələri göndərmədiyi, ilk növbədə çay tökülməli idi. Ancaq bunu etmədilər və buna görə də çay paketi təsadüfən "doğulmuş" idi. Təəssüf ki, bu gün kədərlə bəzi şirkətlərin qablaşdırılan çay istehsalından uzaqdan istifadə edə biləcəyini etiraf etməlisiniz. Çox güman ki, bunlar, isti su ilə təmasda olan plastik törəmələri və ... sağlamlığına zərər verə bilər. Newby, fərdi qablaşdırma çayını buraxaraq, yalnız bitki mənşəli təhlükəsiz materiallardan istifadə edir. Bunlar həm Kalkutta, həm də Londondakı mərkəzi ofisdə həm fabrikini təsdiqləməyə hazırdır.
Fayda
İndiki vaxtda, yaxşı çay ucuz ola bilməyəcəyini və ucuz çay yaxşı ola bilməz. Çay yarpağı onun tərkibində, flüoridlər də daxil olmaqla torpaqdan alınan müxtəlif iz elementləri var. Köhnə təbəqə (sonrakı yığılmış), bir insanı daha az fayda gətirəcəkdir. Az miqdarda flüorid faydalıdır. Daha sonra toplanmış çay yarpaqlarında, texnologiyanın pozulması ilə, flüoridlər bir neçə dəfə çox dəfə bir içki içə biləcək normadan çoxdur.
Buna görə də sübut edilmiş bir təchizatçıdan çay almaq vacibdir. Bütün yeni çay növləri Eurofinlər Beynəlxalq Laboratoriyasının araşdırmaları tərəfindən təsdiqlənmiş aşağı səviyyəli flüoridin aşağı səviyyədədir.
Ancaq bu çay maksimum fayda və zövq gətirir, onu düzgün dəmləmək çox vacibdir. İngilis çay şirkəti Newby tövsiyələrini verir və yeni başlayanları xəbərdar edir - bizimlə birlikdə uzun və maraqlı çay sərgüzəştləri ilə getməyə qərar verənlər - yalnız 2 kobud səhvdən.
Birincisi - içki əvəzinə vaxtını aşmaq mümkün deyil; İkincisi - yanlış temperaturda qaynar su ilə çay dəmləyə bilməzsiniz. Klassik çay dəm resepti: 200 ml suda 2 q yarpaq çayından istifadə edin (bir kubokda 1 qaşıq çay).
Qara çay və Tizanov üçün dəmləmə müddəti 5 dəqiqədən çox olmamalıdır, suyun temperaturu 100 dərəcə olmalıdır.
Yaşıl və ağ çaylar su istiliyində 2-3 dəqiqə israr edir 70-80 ° C. Tender böyrəkləri və yaşıl və ya ağ çay çaydan qaynar su töksəniz, dad və ətirinin dadına səbəb ola bilər. Bounds, 100 ° C suyu, həmçinin pupers, həm də pupers, 3-5 dəqiqə israr edir.
Yaxşı çay süfrəsi var. Doğru çay seçin.
Dadlı və sağlam yeni çayı sınayın. İnternet butiki www.newbyteas.ru. UK2020-dən 15.12.20-ə qədər təqdimatına 15% endirim.
Grault LLC, 109544, Moskva, ul. Kiçik Andronievskaya, d. 20/8, s. 1-1, Office 114, OGRN 1047796143328
Reklam hüquqlarında