Ancaq bir neçə il əvvəl, bu incə ləzzət artıq bütün Avropa paytaxtlarını fəth etdikdə, Moskvada Moskvada heç kim Makaruni hazırlaya bilməzdi.
O zaman Nikita peçenye başçısının başçısı Dakuaz peçenye evi yaratmaq fikri gəldi. Texnologiyanı işlətmək üçün, uzun bir sıra təcrübələr və Vətən vətəninə, Fransaya səfər etdi. Nəticədə Nikita zərif badam ləzzətinin standartını yaratmağı bacardı. Beləliklə, "Dakuaz" Cookie evi şirniyyat şah əsərlərinin doğulduğu bir yer oldu.
Nikita işçiləri: "İıq" ətəkləri "incə Makaruni, İspaniyada sifariş etdiyimiz üzvi badam unundan hazırlaşırıq. Orada, badam günəşdə qurudulur və odlu sobada deyil, qoz-fındıq təbii zövqlərini qoruyur. Tender tozu vəziyyətinə düşən badam, çerezimizin əsasını badam unu olur. Hər kiçik çerez isti və qayğı ilə əl ilə diqqətlə yaradılır. Buna görə hamısı idealdır.
İnanırıq ki, şirniyyat sayəsində həyat bir az daha xoşbəxt olur və hər kəs üçün incə desertlər hazırlamağa çalışırıq. Buna görə məmnuniyyətlə, reseptimizi sizinlə bölüşürük. "
Dakuaz peçenye üçün reseptdə "Makarun şokolad"
Cookie üçün maddələr:
Badam unu - 110 qr,
Şəkər tozu - 225 qr,
SugarForn - 50 qr,
Cocoa - 25 qr,
Yumurta (protein) - 4 ədəd
Doldurma üçün maddələr:
Krem (yağ) - 30 qr,
Şəkər - 125 qr,
Kremli pendir - 125 qr,
Təzə moruqlar - 50 qr.
Badam unu, şəkər tozu və kakao qarışdırın. Yaranan qarışıq qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün onu perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun. Pərakəndə 5 dəqiqə sobada 5 dəqiqə qoyun, 150 dərəcəyə qədər qızdırılır. Sonra qarışıq çox incə bir ələkdən axtarır.
Zülallardan ayrıca sarısı. Zülallar, tədricən şəkər qumunu əlavə edərək qarışdırıcıdan yaxşı süpürür.
Çırpılmış zülalları və badam qarışığını uyğunlaşdırın, yaxşı qarışdırın. Hamur çəkilməli və bıçaqdan nazik bir reaktiv ilə açılmalıdır.
Xəmiri diametri təxminən 8 mm olan bir nozzle ilə şirniyyat çantasına qoyun.
Makaronların bərabər şəkildə yayılması üçün çörək qabını yumşaq bir şəkildə silkələyin.
Bir qabıq yaratmaq üçün otaq temperaturunda 1 saatlıq çörək qabını buraxın. Bu çox vacib bir mərhələdir! Əgər qabığın sərtləşməsə, çörək bişirərkən makarun səthi. Bir qabığınızı yoxlayın. Barmağınıza biraz test səthinə toxunmaq olar. Barmaq yapışmamalıdır. Məqalə / 3.jpg.
Makaraları 6 dəqiqə 150 dərəcə isti olan sobaya qoyun. Sonra çörək qabını çıxarın və başqa 6 dəqiqə başqa bir tərəfə qoyun. Bunun sayəsində peçenye bərabər şəkildə udula bilər. Makaruna biraz yüksəlməlidir.
Makarunamı sərin verin və onları perqament kağızından çıxarın.
Makarun doldurma qarışıq kremi, krem və şəkər qumu üçün. Madaqaskar vanilinin toxumlarını əlavə edin. Qarışdırıcını götür. Vanil doldurma, gün üçün bişirmək istənir, sonra vanilin ətri tam dolu olacaq. İstifadəyə qədər 2-3 saat ərzində soyuducudan bir doldurma almaq lazımdır.
Mug ilə təzə moruqları kəsin və yarı xəmir bişirin. Cookie'nin ikinci yarısında bir xəmir çantasından bir vanil doldurma sıxın.
İki yarı qoşun.
Əgər uğur qazanmasaydın, hər zaman makaruna sifariş edə bilərsiniz: Dacquoise.ru