Ət şorbalarına üstünlük verirsinizsə, ət bulyonunu salamlayın, ancaq açıq yay şorbası göbələk bulyonunda yaxşı gedəcək və ətin dadına küftə veriləcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
Chanterelles - 600 g,
Ət bulyonu - 1.5 l,
Kartof - 4 kiçik kök yumru,
Havuç - 1 PC.,
Soğan - 1 böyük bir ampulin 1 kiçik və ya yarısı,
Bay yarpağı,
duz,
bibər,
Şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan.
Beləliklə, 600 q göbələk su (və ya ət bulyonu), duz, 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində, böyük bir qızartma və yerkökü olan bir dayaz kəsilmiş soğan və yerkökü olan kiçik bir atəşə qızartmaq.
Göbələklərə əlavə edin, doğranmış kartof əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin, indi roaster və laurel hesabatının növbəsi. Digər 5 dəqiqə və şorba hazırdır.
Təzə göyərti və xama ilə müraciət edin.
Reseptin şaxələndirə və şorba şorbası Canerelles-dən kremlə düzəldə bilərsiniz, bunun üçün 3 stəkan krem əlavə edirik. Təqdim edildikdə bu vəziyyətdə xama.
Başqa bir seçim, küftə olan Chanterels-dən olan şorba, kartof əlavə etdikdən sonra küftə qaynar bulyona atırıq.
***
Bir mövsümdə təzə meşə göbələklərindən istifadə etdiyinizə əmin olun, çünki onlar yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. İnternetdə Chanterelles haqqında tapdığım budur.
Chanterelle, çox miqdarda A, B, PP, bir çox amin turşuları və mikroidementlər (mis və sink), "toyuq korluğu" ndan müalicə edən, eyni zamanda bir çox göz xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır. Bundan əlavə, Chanterelles-də olan maddələr selikli qişaların, xüsusən də gözlərin vəziyyətini yaxşılaşdırır, onları nəmləndirir və yoluxucu xəstəliklərə qarşı davamlıdır. Şanterellesdə olan maddələr göbələklərdə istifadə olunur.
Avropada, Chanterelles-dən başlıqlar qaraciyər və Hepatit C. ilə müalicə olunur.
Chanterelles, göbələk göbələk orqanının xüsusi bir maddə - çitinanznozu olan çitinanznoz, onları inkişaf etdirmək üçün onlara lazım olan müxtəlif qurdların yumurta kapsullarını məhv edən çitinanznozu olan bir növ böcəkdə qalır. Qədim dövrlərdən bəri, Chanterelles infuziyası Fuuncula, Naryvy və qəzəbli ilə müalicə olunur. Bundan əlavə, Chanterelles, vərəmli çubuqların böyüməsini saxladı. Bəzi əczaçılıq firmalarında Chanterelles tərəfindən satın alınır, onlardan shitinnozu yayılır və tibbi dərmanların tərkibində təmiz formada istifadə olunur.
Sinomanoz, bədənə zərərsiz bir maddə, hər hansı bir yan təsir göstərməyən, sintetik bir yolun alınması üçün xarakterik olan hər hansı bir yan təsir göstərmir. Siromannoz müxtəlif növ helminths təsir göstərir. Parazitlərə təsir edən, bu maddə kimyəvi preparatların müalicəsində baş verən kimi, lakin selikli qişasına başlandı və sinir mərkəzlərinə maneə törədildiyi üçün onları zəhərləmir. İnsan bədənləri heç bir mənfi təsir göstərmir.
Evdə, bu maddənin dəyərini qorumaq çətindir, çünki sinomannoz istilik həssas bir maddədir, 60 dərəcədə məhv edilir, duz da məhv edir.
Chanterelles, qaraciyərə təsir edən və onu təmizləmək üçün istifadə olunan Ergosterol adlanan faydalı bir maddə də ehtiva edir. Elm adamlarının son araşdırmaları göstərdi ki, bu göbələklərin tərkibindəki tramalik turşu hepatit virusuna şəfa effekti malikdir.
Bəli, bundan sonra bu şəfa şorbasını hazırlaya bilməzsiniz, eh?
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.
Kalinina marina