bircə
Göbələk supu
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 50 q konservləşdirilmiş noxud, 400 ml toyuq bulyonu, 150 q ördək filesi, 80 q soy sousu, 400 q istirider, 4 tsp. İzyuma, 1 çimdik paprika, 1 doğramaq köri, 4 yumurta.
Yemək vaxtı: 30 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: konservləşdirilmiş noxud fındıq, yağsız bir tencere yağı olmadan qızartın, atların dilimlənmiş göbələklərini atın. Curry, yer bibəri, paprika və sarımsaq mixək əlavə edin. Duck filesi dəri olmadan kublara kəsilir və tez qızardın. Sonra sərinləyin, daha da doğrayın və göbələklərə və çılpaq olan tavalara göndərin. Soya sousu və toyuq bulyonunu tökün. Şorba başqa bir on beş dəqiqə yavaş atəşə bişirmək. Sümük olmadan bir ovuc böyük bir panelin bir qazanına qoymaq istəyindən bir qədər əvvəl. Qızardılmış yumurta ilə şorba xidmət edin!
2.
Göbələk pancake
Tərkibi: 600 q meşə göbələk, 4 dilim köhnəlmiş ağ çörək, 1 sarımsaq mixək, 1 dəstə cəfəri, 1 yumurta, 75 q pendir, 3 osh qaşığı. bitki yağı, duz, istiot. Sous üçün: 200 q turş krem, 1 çimdik paprika, 1 çimdik köri, moruq, şəkər.
Yemək vaxtı: 40 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: Hər hansı bir meşə göbələkləri bir qarışdırıcıda əzilir və sonra ağ çörək, bir toyuq yumurtası, bir toyuq yumurtası, bir toyuq yumurtası, bir toyuq yumurtası, bir toyuq yumurtası olan bir sarsıdıcı bir soğan ilə böyük bir qabda qarışdırın Pendir. Xəmir yoğurmaq və pancake qızartmaq. Tədricən paprika və köri olan xama qoyulan sous üçün bir az şəkər və bir neçə əzilmiş moruq əlavə edin. Qarışdırın. Şirin notları olan turş sous - göbələk OLadiam üçün orijinal əlavə!
3.
Malina və Rosemary ilə dana
Tərkibi: 4-6 porsiya: 1,2 kq dana kasnağı, 600 q moruq, 2 ağ ədəd soğan, 5 sprigs rozmarin, 80 q qəhvəyi şəkər, 3 osh qaşığı. bitki yağı, 100 q moruq, duz, istiot. Sous üçün: 600 q moruq, 3 ppm Sümükləri, 1 çimdik paprika, 1 çimdik köri, 1 stəkan ağ quru şərab, 2 nanə twigs, 2 sprigen rozmarin, qara bibər.
Yemək vaxtı: 1 saat 20 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: Dana kasnağının orta ölçüsü, qara bibər, soğan, rozmarin, qırmızı paprika və köri ilə qarışdırılmış az miqdarda bitki yağı ilə biraz dəf edin və yığın. Ətləri on beş iyirmi dəqiqə şorabasında yalan danışmaq üçün, çörək üçün formaya qaşınmadan, folqa möhürləyin və qırx dəqiqə ərzində sobaya göndərin. Bu vaxt, kiçik bir qabda bitki yağı, duz, açıq və qara bibər qarışdırın. Sonra yağda yağda birdən çox moruq. Yaranan qarışıq, on dəqiqə on hazırlıq üçün ətə tökülür. Sous üçün, moruq bitki yağı üzərində qızardın, qara bibər və bir neçə çimdik qəhvəyi şəkər əlavə edin, ağ quru şərab tökün. Yavaş atəşə tobber, tədricən buxarlanan şərab. İncə doğranmış nanə yarpaqları və rozmarin, həmçinin kişmiş, bəzi köri və paprika əlavə edin. Tenderli bişmiş dana, qəribə bir ləzzətli bir qızardılmış moruq sousu ilə xidmət etmək üçün!