Mütəxəssislər, dondurulmuş tərəvəzlərin qışda satın alsanız, təzə, daha çox faydalıdır. Tərəvəzlər məhsul yığımından dərhal dərhal sonra dondurur. Soyuq vaxtda təzə tərəvəzlər uzaqdan götürülmüş və ya fermentləşdirilməmiş və ya xüsusi kimyəvi kompozisiyalarla müalicə olunmamışdan uzaqdan götürülmüşdür.
Şaxta əvvəl, əksər tərəvəzlər blanş olunur, yəni qaynar su ilə gizlənir. Bu, tərəvəzin görünüşünü qorumaq üçün edilir, habelə zərərdən qoruyur. Bibər, pomidor və soğan bağlamayın. Tez-tez tərəvəzlər şok şoka məruz qalır: yəni hava axını ilə partladılır, temperaturu mənfi 35-dir. Təxminən 20 dəqiqə kifayətdir ki, tərəvəzlər artıq dondurulur. Tərəvəzlər 2-3 saat ərzində tərəvəzlər bir dondurucuya qoyulduqda köhnəlmiş bir yol da var.
Sobada bişmiş tərəvəzlər
Tərkibi: Dondurulmuş tərəvəz qarışığı, ya da dondurulmuş lobya və ya brokkoli paketi. Bərk və ya ərinmiş pendir, duz, istiot.
Yemək üsulu: Çörəkdən əvvəl artıq nəmliyi tərəvəzdən çıxarmalısınız. Bunu etmək üçün, onları əvvəlcədən və quruyurlar. Və ya bütün nəm buxarlanana qədər quru bir qabda qızardın. Çörək forması bitki yağı ilə yağlanır. Tərəvəz tökün və 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yeməyin sonunda solit və bibər tərəvəzləri daha yaxşı, əks halda quru ola bilərlər. Dadı üçün quru otlar əlavə edə bilərsiniz. Sıx və ya ərinmiş pendirin üstü. Dizaynı digər 10 dəqiqə sobaya bişirmək üçün çıxarın. Xidmət etməzdən əvvəl, təzə doğranmış göyərti və sarımsaq ilə səpə bilərik.
100 g təxminən 80 kkal ehtiva edir.
Tərəvəz salatı
Tərkibi: 500 q bitki qarışığı (yerkökü, yaşıl noxud, Brüssel kələm, lobya və s.), 1 kartof, ½ soğan, ½ yaşıl alma, 1 duzlu xiyar, ½ h. Xardal, duz, istiot, mayonez.
Yemək üsulu: Bir tencereye su tökün. 5 hissədən ibarət olan tərəvəzin 1 hissəsinin nisbətinə əsasən götürmək üçün mayenin miqdarı. Su qaynadıqda, duz, tərəvəz tökün, qarışdırın. Su qaynadıqdan sonra yanğını azaldın, tencereyi qapaq ilə örtün və hazır olana qədər tərəvəz bişirin. Sonra birləşmək üçün su. Ayrıca bişirin
Formada 1-2 kartof. Qabığı çıxarmaq üçün alma. Soğan incə doğrayın, bir az sürüşdürün və 7 dəqiqə soyuq su tökün. Xiyar, kartof və alma kiçik kublara kəsildi. Soyudulmuş tərəvəz, soğan ilə əlaqə qurun. Duz, istiot, qarışdırın. Mayonez ilə xardal etmək.
100 g təxminən 192 kkal var.