Sizə lazım olacaq: 500 q toyuq qaraciyəri, 4 yumurta, 1 böyük soğan ampülləri, 1 qırmızı ampul, kiçik bir dəstə, 100 ml Marsala (və ya hər hansı bir desert, bir az şirin şərab), 3-4 osh qaşığı. Qaz yağının qaşıqları, ¼ h. Təzə qara bibər qaşıqları, ½ h. Dəniz duzunun qaşıqları.
Yemək prosesi: Bütün soğan təmizlənir və semir halına gətirilir. Bir qızartma qabında 2-3 osh qaşığı qızdırın. Qaz yağı və güclü bir yanğın qızartma soğan üzərində qızıl rəngə qədər, qarışdıraraq, soğanları başqa bir qaba çevirərək. Yayın qızardıldığı bir tavada 1 osh qaşığı əridir. Bir qaşıq yağı yağı, qaraciyər, duz, bibər, qarışdırın və vaxtaşırı dönərək, 10 dəqiqə kiçik bir atəşə qızardın. Qaraciyər praktik olaraq hazır olduqda, Marsal tökün və buxarlanmağa spirt verin. Blenderin qabında qızardılmış soğan və qaraciyər qoyun, qaraciyərin hazırladığı sousun bir hissəsini tökün və böyük parçaların qaldığı üçün əzildi. Qalan sousu tökün və biraz daha döyün. İsti doğranmış qaraciyər salamı, istiot və qarışdırın. Yumurta bükülmə və təmiz qaynayır. Böyük bir qızarterə 3 yumurta bağlayın, qaraciyərə, duz və qarışığa əlavə edin. Qalan yumurta kiçik bir qızartma üzərindədir. Cəfəri üyütmə. Bir yumurta və cəfəri ilə qaraciyərlə səpin.