Sizə lazım olacaq:
- 400 g. Quş qaraciyəri (toyuq qaraciyərindən olan fotoşəkildə);
- 3 kiçik ampul;
- 2 pomidor;
- 50 q. Sikilmiş sternum;
- Sarımsaq 1 mixək;
- Kəklikotu twig;
- duz bibəri;
- 40 g. Konyak.
Sous üçün:
- 2 bolqar bibəri;
- 2 pomidor;
- ½ ampüller;
- 1 kiçik yerkökü;
- 1 tsp. sirkə;
- 1 cəfəri dəstəsi;
- Şəkər, duz, istiot;
- Cilantro'nun bir neçə twigs;
- 1 kiçik duzlu ampul (çox kiçik bir gənc adi bir ampul ilə əvəz edilə bilər).
Quş qaraciyəri flambe sousu ilə daha yaxşı qidalanır
Müəllifin şəkli
Yuyulmuş qaraciyər 1,5 sm üçün təxminən 1,5 nisbətində parçalanmışdır. Soğan və idman ayaqqabısı incə doğranmışdır, pomidor dərini çıxarın (bunun üçün qaynar su ilə qışqırmalısınız), kiçik kublara kəsilmişdir.
İsti bir qızartma qabında, döşü qızardın ki, yağ çıxarın (yağ kifayət deyilsə, bir kaşığı bitki yağı əlavə edin), sonra 2 dəqiqə qaraciyər parçalarını qızardın və boşqab içərisinə çıxarın. Soğan soğanları yoldan keçərək qaraciyər, pomidor, sarımsaq və kəklikotu paneldə, pomidor, sarımsaq və kəklikotu içərisində yatırın. Solim və istiot, 3-4 dəqiqə qızardın, sonra konyak tökdükləri və yandırın.
Tərəvəz və ya yapışdırın.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.