Pasxanın əsas kulinariya simvollarına əlavə olaraq - tacir, kottec pendiri Pasxa və boyalı yumurta - digər yeməkləri hazırlamaq üçün tətil edilir. Pasxa ilə zəngin evlərdə inqilabdan əvvəl, qırx yeməklər, oruc günlərinin sayına görə qırx yemək hazırlandığı deyilir. Bu gün və bütün həftə masada ət yeməkləri, göyərti, tərəvəz, maya çörəkləri bunnies, quzular, göyərçinlər, Pasxa çörəyi şəklində hazır olmalıdır. Pasxa masasında bir bəzək kimi, təzə gənc otlar, kiçik çiçəklər bugistikasını, yarpaqları olan ağaclar qoymaq adətdir.
Pasxa çörəyi
Tərkibi: 2.5 stəkan süzülmüş un, ½ stəkan krem, 2 yumurta, ½ stəkan kişmiş, ½ stəkan şəkər, 30 qr təzə maye, kərə yağı, badam və ya verilir.
Hazırlıq üsulu: maya həll etmək üçün isti kremdə. Kişmişlər 15 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra yuyun və qurudun. Şəkər ilə yumurta döyün, 20 g (1 osh qaşığı.) Qaymaqlı yağ əlavə edin, qarışdırın. Kem, qarışdırın. Səliqəli, kiçik hissələr unu tökür. Qarışdırın. Müdaxiləni kişmiş. Hamur dəsmal ilə örtün və 2-4 saat buraxın. Xəmir 3 dəfə həcmdə artmalıdır. Hamur iki hissəyə bölün (başqa bir başqa). Bir topu daha da artırın və onu yağlanmış yağ şəkli olan mərkəzdə qoyun. Testin daha kiçik bir hissəsi üç hissəyə bölünür, kolbasa halına gətirilir və "pigtail" toxuculuq edir. "Mopic" topu sarın. Kaparaway dəsmal ilə örtün və qaldırma üçün bir saat buraxın. Çörəyi bir sarısı ilə yağlayın, küncütlə səpin (və ya doğranmış badam). Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmaq üçün 40 dəqiqə qoyun. Yeməkdən sonra mağara yağı yağlayın.