Ruslan nigmatulin Lokomotiv və CSKA, eləcə də İtalyan klublarında, "Elas Verona" və "Salernitan" da oynadılar. İndi məşhur idmançı populyar bir TV aparıcısı və DJ, eləcə də bir mütəxəssis və italyan mətbəxinin həvəskarlığıdır. Korporativ resept yazdı.
- Ruslan, bir dəfə italyan klublarında oynamısınız. Yəqin ki, yerli mətbəxə aşiq oldu?
- Hətta əvvəllər də aşiq oldu! Həmişə italyan paltarları, mətbəx, mebel, italyan üslubunu sevirdim. Və bir klub seçərkən bu rəğbətlər həlledici oldu, şüurlu şəkildə İtaliyada klubu seçdim.
- Hər kəs pizza, makaron, risotto kimi ənənəvi italyan yeməklərini bilir. Bəs italyanlar qeyri-adi, bizə məlum olan bir neçə yeməkdir?
- Hamımız yüzlərlə sut ilə makaronu tanıyırıq. Risotto, şübhəsiz ki, bu siyahıda da. İtalyanlar ət çox sərin edirlər. İtaliyada qeyri-adi yeməklərdən, məsələn, minestrone şorbası. Şorba ideyamız italyan dilindən çox fərqlidir, bunlar fərqli anlayışlardır.
- Bişirmək üçün nə bilirsiniz?
- Müxtəlif souslarla makaron bişirməkdən məmnunam. Övladlarım risottonu çox sevirlər. Zaman zaman nazik bir xəmir ilə bir pizza "Margarita" hazırlayıram.
- Sənə kim öyrətdi?
- Bir sülaləmiz var. (Gülümsəmələr.) Ana böyük təcrübəsi olan yüksək kateqoriya bişirilir. Mən o qədər tez-tez hazırlaşıram, hamısından sonra həyat yoldaşımın necə etdiyinə dair daha çox güvənirəm.
- Korporativ reseptiniz varmı?
- Risotto reseptini bölüşəcəyəm, bu, bir rus adamı üçün tamamilə aydın bir yemək deyil. Ən başlıcası, Risotto üçün sağ düyü - arborio düyü götürməkdir.
Ruslan nigmatulina-dan Rizotto
Ruslan nigmatulina-dan Rizotto
Tərkibi: ½ Şüşə düyü arbrio, 1 ampüller, 2 osh qaşığı. l. Zeytun yağı, 8 osh qaşığı. l. Krem yağı, 5 stəkan bulyon (toyuq, mal əti və ya tərəvəz), ½ stəkan qratlaşdırılmış parmesan, duz, istiot.
Yemək üsulu: Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, üzərindəki yarım yağ qoyun, zeytun tökün. Soğanları təmizləyin və incə şəkildə kəsin, tavaya tökün, yumşaq qədər qızardın. Düyü əlavə edin, qarışdırın. Düyü tamamilə örtdü ki, bulyonu atın. Köpək atəşi, düyü şişməyincə yavaş istilikdə bişirin. Brobl qalıqlarını əlavə edin və digər 15-20 dəqiqə hazırlayın. Bitmiş risottoda kiçik kublar kərə yağı və qızardılmış parmesan ilə zəncirləmə əlavə edin. Kütləvi şəkildə cədvələ vahidlik və faylı aktiv şəkildə qarışdırılır. Yaşılların yeməyini bəzəyə bilərsiniz.