في هنغاريا، هذا طبق من الرعاة، ولكن بالمناسبة، تم تغذيةهم وجنود الجيش النمساوي الهنغاري بعد حملات شاقة. يتم إعدادها من قبل الرجال تقليديا، وهناك تقليد: مع إشارة مرجعية لكل منتج، شرب كوك على مكدس.
سوف تحتاج:
- 60 غراما من سلالة المدخنة؛
- 700 غرام من اللحم البقري؛
- 2 الفلفل الحلو؛
- 3 المصابيح؛
- 3 ملعقة كبيرة. الملاعق المجففة الأحمر الحلو الحلو.
- 1-2 الطماطم (أو بضع ملاعق لصق الطماطم)؛
- 300 غرام البطاطا؛
- 50 غرام من الدقيق؛
- بيض؛
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 1 فلفل حاد أحمر أحمر؛
- TMIN (إذا كنت لا تحب Tmin على الإطلاق، فيمكنك القيام به بدونها، ولكن الذوق الأصيل للأطباق مع Tmin)؛
- الثوم - 2 الأسنان.
خفض أول بصل. في المقلاة تذوب الدهون ويقلى البصل قبل الشفافية.
قطع مكعبات لحم البقر لا يزيد عن 2 سم. ضعه على رأس القوس ويقلى بسرعة على جميع الجوانب على أقصى حريق. أضف البورقة الأرضية. بمجرد تحميص اللحوم من جميع الجهات، قم بتنظيم الماء حتى يغطي اللحوم فقط. جلب إلى الغليان وتخفيف اللحوم مع القوس والفلفل الورقية 1.5 ساعة على النار الصغيرة.
قم بتنظيف البطاطا وقطع مكعبات صغيرة، أضف إلى اللحوم وإغلاق الغطاء. إذا تم تبخر الماء جدا، الماء.
قطع الفلفل والجزر والطماطم والفلفل الأحمر، إضافة إلى اللحوم واستمر في الحساء. سوف تسرق البطاطا لفترة أطول قليلا من المعتاد، حيث ستضيف الطماطم حمض.
في الوقت الحاضر، من الضروري أن تكون فصلا! ما هو؟ هذه كرات صغيرة جدا من العجين. أنها تعطي المشي من الفخامة والتشبع.
في 50 غراما من الدقيق، أضف البيض الكلمة. ضجة شوكة وشكل قطع من العجين مع البازلاء.
وسادة حتى تكون البطاطا جاهزة وإضافة الثوم الأنابيب والكمون والخسارة. عندما جيوب الأنابيب، جولاش جاهز. لا تتعجل على الفور: مثل أي طبق ساخن سميكة، فدعه يقف تحت غطاء 10 دقائق.
وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.