بالمناسبة، إنه ذكر قديم بالفعل للحلوى الباردة على أساس الحليب، لأنه في الصين القديمة، اليونان العتيقة أو فارس أو الإمبراطورية الرومانية، يحتوي الآيس كريم على أكثر تشبه سوربيت، والفواكه والتوت والثلوج مع الجليد للطبخ. إذا تعميقك في قراءة الأوليين التاريخية، اتضح أن كلمة "الآيس كريم" تظهر فيها في أغلب الأحيان كصفة تستخدم فيما يتعلق بأي منتجات مبردة. حتى النبيذ. بشكل عام، تم تخصيص الرومان القدامى الذين يعرفون حبهم الرومان القدامى. ودعوا المحلاة مع حلوى العسل من عصير الثلج والفواكه Nivatae Potiones - "خليط الثلج".
قصر الانقلاب
وتشارك في أن وصفة الآيس كريم في فهم حديث لم يخترع ليس طاهيا، والمهندس المهندس المعماري والفنان برناردو بوونتالين، الذي عاش في القرن السابع عشر في فلورنسا. كان رجلا نشطا للغاية: قامت الجسور المصممة بالفيلات المبنية، وحسنت المدارس الفنية والهندسية في مجال الأسلحة، وفي الوقت نفسه اخترع الحلوى على أساس الحليب والكريم والبيض، المعروف الآن ودعا الجميع "النفط". في أعلى الدوائر، كانت حساسية غير عادية كتبت في عام 1533، عندما وصلت عروس الملك الفرنسي في فرنسا هاينريتش الثاني إلى مرسيليا من فلورنسا إلى أربعة عشر كاثرين. وفقا لأجليدات المحكمة، لم تكن المؤمنيون جيدا وتحدثوا بلهجة قوية، لكن في عمليات الحشيشية كانت أفضل طهاة إيطالية أعد الآيس كريم لحفل الزفاف الملكي. تم تقدير ممثلي النبلاء ورجال الدين في الاحتفال، أي عجب منذ نهاية القرن السادس عشر، إن ذكره يبدأ في الاجتماع بانتظام في أوصاف الوجبات المورقة للعالم القوي من هذا. في عام 1671، سيقدم الحلوى الرائعة إلى الملك الإنجليزية KARL II لتناول طعام الغداء. أنه في 1688 سوف يكتسح الضيوف في عشاء حفل في ستوكهولم. حسنا، مدمن الملوك الفرنسية إلى الآيس كريم على نفسه بقوة أنه حتى العادة الدعوة من الحلوانيات الإيطالية إلى باريس. أحدهم كان موطن مدينة باليرمو فرانشيسكو بروكيو دي كولتونيان، الذي خدم في المحكمة "الملك شمس" لويس الرابع عشر. أصبح فرانشيسكو الشخصية في فرنسا الأسطوري. في عام 1686، فتح أول مقهى "بروكوب" في باريس، حيث بالإضافة إلى القهوة أو الشوكولاته الساخنة، تم تقديم الزوار لتذوق الآيس كريم الغريبة.
ومن المثير للاهتمام أن وصفة الآيس كريم في الفهم الحديث لم يخترع وليس طاهيا، والمهندس والفنان Bernardo Buontalenti
الصورة: غير ملمس.
حسنا، بعد ثلاثين عاما، بدأت عصر التنوير في أوروبا، وأصبح المقهى مركز الحياة الثقافية لجميع المدن الكبرى. تم جمع الفلاسفة والسياسيين والكتاب، ويحتاجون إلى القول، كثير منهم كانوا مشجعين كبيرين من الآيس كريم. لا عجب أن Didier و d'Alber حتى تضمن وصفا مفصلا لإعداد حلاوة في أول "موسوعة، أو القاموس التوضيحي للعلوم والفنون والحرف في عام 1751." وبالمناسبة، هذا ليس أقدم وصفات الآيس كريم المنشورة التي وصلتنا! هنا كان الفرنسيون متقدمون على منافسيهم الأبدي للبريطانيين. في عام 1718، تم إصدار وصفات ميسيس ماري إيلز في لندن، تحتوي على قصة مفصلة حول كيفية إعداد الآيس كريم في المنزل.
ذهبت إلى العالم
في القرن السابع عشر، وصل أزياء الآيس كريم إلى روسيا. يمكن الحكم على هذا من قبل "كتاب الطبخ الأحدث والكامل"، الذي نشر في عام 1791. الوصفة، المنشورة فيها، وصفها لاستخدام البروتينات الكريمة والبيض ككونات رئيسية، ولإزالة الشوكولاته، الليمون والتوت والشرائح البرتقالية. بالمناسبة، يشير وجود البروتينات إلى أن الطهاة الروسية تعلمت فن الطبخ الآيس كريم من الفرنسيين. كان في القرن السابع عشر الذي بدأ بإضافة بروتين البيض بشكل كبير إلى الحلوى لإعطاء نتاج اتساق كريم لطيف. جلب الإيطاليون الآيس كريم إلى النور الجديد. في عام 1777، وصل فيليبو لينزي إلى أمريكا، الذي فتح أول مقهى في الولايات المتحدة، متخصص في الحلويات الباردة من الكريم والحليب والفواكه. حسنا، لقد حان مواطن آخر من شبه جزيرة أبينين إيتالو ماركيوني، إيطاليا ماركيوني، لإطعام الحلاوة في رعب رقاقة. في عام 1896، بدأ في التجارة معهم في شوارع نيويورك، وبعد ست سنوات حتى براءة اختراعه في اختراعه في تذوق الطعام.
يباع جيلاتو دائما في أكواب بلاستيكية أو في قرون رقاقة، حيث يمكن للعمال Jelaterian وضع ثلاث كرات بسهولة في وقت واحد.
الصورة: غير ملمس.
خريطة الأذواق
إيطاليا. جيلاتو
جيلاتو الإيطالية من الآيس كريم بلدان أخرى هو محتوى منخفض جدا من الدهون الألبان. ومع ذلك، هناك اليوم هناك إصدارات نباتية شهيرة من الحلوى بناء على حليب الصويا أو اللوز. يباع جيلاتو دائما في أكواب بلاستيكية أو في قرون رقاقة، حيث يمكن للعمال Jelaterian وضع ثلاث كرات بسهولة في وقت واحد. المشاهدات الكلاسيكية: Fior di Latte - استنادا إلى كريم، شوكولاتة Cioccolato، Stracciatella مع الكريمة المخفوقة رقائق الشوكولاته.
ديك رومى. dondurma.
في تركيا، تجار الشوارع Dondurma، من أجل جذب انتباه المشترين، وجرح الآيس كريم على عصا، ثم، مثل Circuschi، تبدأ في تدويرها في أعين الجمهور المندهش. اتصل بالتركيز منهم بسبب حقيقة أنه لإعداد Donadurma، بالإضافة إلى الحليب والسكر، استخدم المصطكي ومثاقم SALEP. بالمناسبة، بسبب هذا، فإن الآيس كريم التركي يذوب ببطء شديد.
الثلج الفاكهة على عصا في شكل عمود - الأرجنتين الآيس كريم الأكثر شهرة
الصورة: pixabay.com.
فرنسا. parf و cream-sheine
على الرغم من أنه من غير المرجح أن يميز المستهلك العادي أن يميز الآيس كريم الفرنسي الكلاسيكي من الإيطالية، أثناء إنتاج كريس كريم يستخدم بروتين أكثر. النوع الكلاسيكي في فرنسا هو الآيس كريم الفانيليا والحلوى العافية من السنجاب من البيض المخفوق مع الشوكولاته المذابة أو الكريمة المخفوقة بالسكر والفانيليا. بروفانس هي الآيس كريم الشهير من زهور الخزامى.
أمريكا اللاتينية. بولو، أو باليه
الجليد الفاكهة على عصا في شكل عمود - الأرجنتين الآيس كريم الأكثر شهرة وفنزويلا وأوروغواي. لسوء الحظ، الآن لإعدادها، نادرا ما تستخدم العصائر الطبيعية. المصنعين ببساطة إضافة الأصباغ والمحليات إلى الماء. لكن الأمر يستحق هذا الآيس كريم رخيص من شرح شعبيته.
الأحد في الأفلام الأمريكية رأى كل شيء
الصورة: pixabay.com.
الولايات المتحدة الأمريكية. الأحد
اسم الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، يتم ترجمة مظهر الآيس كريم بدون بنود يوم الأحد. الأحد في الأفلام الأمريكية رأى كل شيء. تذكر الزجاج الشفاف طويل القامة مع كرات الآيس كريم، التي لها شراب الكراميل أو الشوكولاته أو الفاكهة من الروح؟ بالمناسبة، جفت على طول الموز مع كرات الآيس كريم داخل والكريمة المخفوقة من فوق - مجرد نوع آخر من الأحد. يطلق عليه انقسام الموز.