البيض المسلوق أو البيض المخفوق؟ في الصباح أو لتناول العشاء؟ احسب Womanhit ما هي البيض مفيدة وعدد المرات التي يمكنك تناولها. يشبع كل من البروتين والدجاج البيض بالمواد المغذية: البروتينات والفيتامينات والمعادن. على عكس الإيمان الشعبي على مخاطر البيض بسبب محتوى الكوليسترول فيها، فإن البيض هو منتج لا غنى عنه من الطعام الغذائي.
اشرح السبب
أولا، الكوليسترول عبارة عن مواد بناء أساسية لغشاء الخلايا. من الضروري أن يكون الكائن الحي لتوليف فيتامين د والهرمونات: هرمون تستوستيرون واستروجين. ثانيا، من المستحيل النظر بالتأكيد في الكوليسترول المستهلكة الضارة بالصحة، لأن هناك نوعان من الكوليسترول: LDL و HDL.
البيض المسلوق أكثر فائدة من البيض المقلي المحمص
الصورة: غير ملمس.
النوع الأول هو انخفاض الكثافة الدهنية الكثافة، فهي مثل الأضرار التي لحقت الجسم، تتراكم في السفن في شكل لويحات. حاضر مثل الكوليسترول في الكوليسترول في الوجبات السريعة وفي طعام آخر يحتوي على دهون مشبعة. في البيض، يحتوي LDL أيضا على (في الأفوكادو والأسماك)، ولكن في كمية الحد الأدنى. بالإضافة إلى ذلك، يتمكن جسمنا من ضبط مستوى الكوليسترول بشكل مستقل، والذي نحصل عليه مع الطعام. النوع الثاني هو بروتينات دهنية عالية الكثافة (HDL). إنهم مفيدون في ذلك، على العكس من ذلك، "نظيفة" الشرايين من الكوليسترول الضار. بحيث لم تتحول الكوليسترول "الخير" إلى "سيئة" الموصوفة أعلاه، يجب غلي البيض أو المرضى. لتقليص البيض على أطباء النفط لا يوصي. ولكن إذا كانت البيض المخفوق مهددا كثيرا في الصباح، فمن الأفضل طهيها على نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
بالإضافة إلى ذلك، اكتشف العلماء أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يتأكسد في الشرايين - يلاحظ العديد من مضادات الأكسدة الواردة في البيض في البيض.
بيض للجسم
تحتوي إحدى بيضة واحدة على ما يقرب من 78 سعرة حرارية و 6.5 جرام من جودة عالية من البروتين الممتص بسرعة. البيض المسلوق هو خيار ممتاز لإخماد الجوع، وبالتالي فإن البيض يحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين وفقدان الوزن. هناك بيض مثل في الصباح وفي المساء - على سبيل المثال، لتناول العشاء مع سلطة. ومع ذلك، يكون اليوم أفضل اختيار وجبة واحدة عند إعطاء الأفضلية للبيض.
تشمل الخصائص المفيدة الأخرى للبيض:
تحتوي البيض على الفيتامينات A، B2، B4، B5، B6، B9 (حمض الفوليك)، د، E، K، المعادن: الفسفور، السيلينيوم، الكالسيوم، الزنك.
سوف يساعد البيض في تعزيز شبكية العين
الصورة: غير ملمس.
يحتوي صفار البيض على الكولين (فيتامين B5) - أهم مواد البناء في الدماغ. إنه يحمي أغشية الخلايا من الدمار والأضرار، وهذا هو الذي يقلل من مستوى الكوليسترول الفقراء في الدم وينظف جدران السفن من اللوحات، وتطبيع أيضا تبادل الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يمنع الكولين تشكيل المرارة. وفي الرجال الكولين يزيد من نشاط الحيوانات المنوية.
تحتوي البيض على Lutein و Zeacanthine - مضادات الأكسدة، مفيدة للعيون. أنها تقوي عين الشبكية وتحسين الرؤية، والحد من خطر تتطور إعتام عدسة العين وتنكس وصمة عار صفراء. أظهرت الدراسات أن استخدام صفار يولك يوميا لمدة 4.5 أسابيع زاد مستوى اللوتين في الدم بنسبة 28-50٪، و ZEAXANTHIN 114-142٪.