يعتقد أن الوصفة لفير المفاتير الابرة، تم إحضارها من الصين. هناك أدلة على أنه في القرن الثالث قبل الميلاد. ه. عندما أقيم العمال من قبل سور الصين العظيم، المرفوف المرتبط، رسمت في خطأ الأرز. الشيء الوحيد الذي لم يكن الملفوف الأبيض، ولكن الصينية (حزمة)، أو بكين، التي تشبه السلطة.
في روسيا، تم تكريم الملفوف Sauer (أو الحمضي). ولا يزال يظل منتجا شعبيا في الوقت البرد. يعتقد الأشرار التغذية أنه من الضروري إدراج مثل هذا الملفوف في النظام الغذائي، لأنه مفيد للنظام الهضمي ولديه السعرات الحرارية المنخفضة (لكل 100 غرام - 30 كيلو كالور). يتقدم محتوى المغذيات والفيتامينات الكرنب الحامضة على العديد من الخضروات الطازجة والتوت، وهو أمر ذو قيمة خاصة في فصل الشتاء.
فخم
مكونات: 500 غرام مخلل مخلل مخلوط، 500 غرام من الملفوف الأبيض الطازج، المصابيح 2، جزر 1، 500 غرام من لحم الخنزير، 200 غرام من لحم البقر المسلوق (يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير)، 200 غرام من النقانق، 3 ملاعق أبابايت. معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل.
طريقة طهو: في قازان أو قدر مع أسفل سميكة إلى بصل تقلي، شرائح مكعبات صغيرة. Carrot صر على مبشرة خشنة وأضف إلى القوس. عندما تكون الجزر ناعمة، أضف مرجلا كاردايا هناك، والتي تحتاجها أولا للضغط جيدا حتى لا يكون هناك ملحي. قم بتغطية الغطاء وترك لإطفاء الدقائق لمدة 20. الملفوف الطازج تقطيعه ناعم، والملح والأيدي الذوبان لترك العصير. ثم أضف أدوات إلى مخلل الملفوف. لحم الخنزير قطع إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة حتى القشرة الذهبية. ثم التحول إلى الملفوف، مزيج جيدا وترك للسرقة تحت الغطاء. بعد 10-15 دقيقة، أضف السكر إلى الذوق، الملح، الفلفل، الكلاب. معجون الطماطم مخفف بكمية صغيرة من الماء وتصب في bigus. مزيج كل شيء واترك لسرقة حوالي نصف ساعة. قطع على مكعبات لحوم البقر وعلى دوائر النقانق. إضافة اللحوم إلى bigus. ضجة وترك لإطفاء ساعة أخرى، حتى الاستعداد.
حساء مع الفطر الأبيض
الصورة: pixabay.com/ru.
حساء مع الفطر الأبيض
مكونات: 500 غرام مخلل مصلوجه مخلل، 500 غرام من لحم الخنزير أو 500 جم لحم بقر، 4-5 بطاطس، 1 لمبة، 1 جزر، وحفنة من الفطر المجفف، 2-3 شرائح من الثوم.
طريقة طهو: وضع الملفوف في قدر في حوالي ساعة تقريبا، مضيفا قطعة من الزبدة. مرق اللحوم سويفت. إذا كان اللحم عظام، فمن الأفضل أن تولي المرق. البطاطا نظيفة وتغلي بشكل منفصل. ثم الحمى الجميلة. الفطر نقع. ثم تغلي. سلالة مرق الفطر والدور للحوم. البصل قطع إلى مكعبات، صرير الجزر على مبشرة ضحلة. بصل يقلى أولا، ثم أضف الجزر. عندما تكون الجزر جاهزة، ضع الفطر والقلق. قطع اللحم مع القطع. في المرق، ضع اللحوم والفطر المحمص والملفوف والبطاطا المهروسة البطاطا. الملح حسب الذوق، الفلفل، إضافة ورقة الخليج. ذبح خمس دقائق قبل الاستعداد لإضافة الثوم والخضر المفروم.