إذا كنت قد قمت بالفعل بتحميل منتجات الثلاجة والبوفيه من "الأسهم الاستراتيجية الطويلة الأجل"، يمكنك التبديل إلى المنتجات الطازجة. انتقل إلى السوبر ماركت أو في صفوف الخضار في السوق وابحث عن ما تريد طبخه اليوم أو في الأيام المقبلة. تفضل المنتجات الموسمية.
فيما يتعلق بالخضروات، يمكنك القول بشكل لا لبس فيه: كلما كان ذلك أفضل! لا يوجد شيء جيد للتحكم في الوزن وصحتك. جميع الخضروات والفواكه غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات الكيميائية النباتية التي لا تدعم الجسم فقط في شكل ممتاز، ولكن أيضا منع الأمراض. إذا تمكنت من صنع الخضروات أساس نظامك الغذائي، فستصبح بالتأكيد أكثر انحرافا وصحة. السبب بسيط: السعرات الحرارية ليست كافية، والكثير من الألياف (سوف يكون لها أنسجة نظيفة عمليا).
الألياف مفيدة بشكل خاص لزيادة الوزن. المنتجات ذات المحتوى العالي الألياف قمع شعور الجوع. ومع ذلك، فإنه لا يتم هضمه وعدم امتصاصه في الدم. هي ببساطة تملأ المعدة وتسبب الشعور بالتشبع. لذلك، إذا كان لديك العديد من الخضروات والفواكه، فسوف يقدمون شعورا بالجوع، وستحصل على السعرات الحرارية الصغيرة.
والآن سنخلص عددا من الأساطير حول الخضروات.
الأسطورة هي الأولى: من مثل هذه الخضروات، مثل البطاطا والبازلاء، والحصول على الدهون، لأن لديهم الكثير من النشا. صحيح، في هذه الخضروات، هناك المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما كانت عليه في الملفوف والسبانخ. لكنها مغذية للغاية وتحتوي على العديد من الألياف. تلخيص: من الأفضل الحصول على النشا من البطاطس والبقوليات أكثر من الثور والمفرقعات
أسطورة الثانية: مع المعالجة الحرارية للخضروات، يتم فقد المواد المفيدة. ولكن هذا ليس بالضرورة! في كثير من الحالات، يتم امتصاص العناصر الغذائية من الخضروات من قبل الجسم بشكل أفضل بعد الطهي.
بالطبع، الخضروات الخام مفيدة للغاية. يمكن أن تصبح وجبة خفيفة ممتازة: خيار غسلها وشرائحها، الطماطم، الجزر ... ولكن هذا لا يعني أن الخضروات الخام فقط مفيدة. الخضروات جيدة في أي شكل - جبنة، مسلوقة، معلبة ومجمدة. لن تكون مخطئا إذا كنت تملأ الثلاجة مع الخضروات والفواكه في جميع الأنواع.
إذا تم تخفيض أفكارك حول الأطباق من الخضروات إلى الجزر معطف والملفوف المسلوق، والتي جعلت أمي لديك في مرحلة الطفولة، فقد حان الوقت لتغييرها. الآن تحت تصرفكم - مجموعة متنوعة من الخضروات من جميع أنحاء العالم. كل موسم يبدو شيئا جديدا. وحتى الخضروات المفضلة القديمة يمكن أن تكون مستعدة دائما بشكل مختلف.
يمكنك البحث عن الملفوف الصيني. أوراقها وقارؤها طعم متموج وممتع. يمكن أن يكون القلي في النفط وأضف إلى الحساء. ماذا عن سلطة من قرون الفاصوليا؟ أو حساء اليقطين مع الكاري؟ كل هذا هو تجد الطهي الحقيقي، والأهم من ذلك، إنهم يستعدون من الخضروات الطازجة. إذا رأيت شيئا جديدا على العداد، فلماذا لا تحاول؟ يوفر السوق العالمي الكثير من الفرص. العديد من العناصر الجديدة مثالية لعشاق الخضروات التي تريد تجربتها.
بالطبع، يمكنك أخذ الخضروات التقليدية بأمان. الفاصوليا، البازلاء، الفلفل متعدد الألوان، الباذنجان الأرجواني، جزر برتقالي مشرق، القرنبيط، اللفت، والخيار، أنواع مختلفة من القرع ... الأذواق متنوعة مثل الوصفات التي تستخدم فيها.
لكن الفكرة كيفية تطبيقها على وجبة خفيفة سريعة. بدلا من 200G همبرغر التقليدي، حاول أن تجعل اثنين من البرغر النباتي 100 غرام لكل منهما. لذلك ترفض الدهون والكوليسترول، وإذا كان على وجه التحديد: من 20 غرام من الأول و 150 ملغ من الثانية. في المقابل، ستحصل على الألياف وغيرها من المواد المفيدة الموجودة في الخضروات.