باتات هو مجرد بطاطس أو سوبرفود؟

Bathat هو جذور الجذر النشوي الحلو المزروع في جميع أنحاء العالم. إنها ذات أحجام وألوان مختلفة، بما في ذلك البرتقال والأبيض والأرجواني والأغنيات في الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. ناهيك عن حقيقة أن لديهم عدد من الفوائد الصحية والإضافة بسهولة إلى نظامهم الغذائي. فيما يلي فوائد مدهشة بطارية صحية:

تجديد الحاجة اليومية للفيتامينات

البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن. كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة المخبوزة مع قشر يضمن:

السعرات الحرارية: 180.

الكربوهيدرات: 41،4 غرام

البروتين: 4 غرام

الدهون: 0.3 غرام

الألياف: 6.6 غرام

فيتامين أ: 769٪ من المعايير اليومية

فيتامين ج: 65٪ من النهار

المنغنيز: 50٪ من القاعدة اليومية

فيتامين B6: 29٪ يوميا

البوتاسيوم: 27٪ اليومية

حمض البانتوثنيك: 18٪ قاعدة يومية

النحاس: 16٪ من النهار

النياسين: 15٪ من النهار القاعدة

بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا الحلوة، خاصة أصنافها باللون البرتقالي والأرجواني، غنية بالأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة.

البطاطا الحلوة تحتوي على نوعين من الألياف: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان

الصورة: غير ملمس.

تحسين الهضم

الألياف ومضادات الألياف المضادة للأكسدة في البطاطا الحلوة مفيدة للصحة المعوية. تحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. جسمك لا يستطيع هضم أي شيء من هذه الأنواع. وبالتالي، لا تزال الألياف في الجهاز الهضمي وتجلب العديد من الآثار المفيدة للصحة المعوية. أنواع معينة من الألياف القابلة للذوبان، المعروفة باسم الألياف اللزوجة، تمتص الماء وتليين الكرسي. من ناحية أخرى، لا تمتص الألياف غير العادية غير القابلة للذوبان المياه ولا تضيف حجم. يمكن أيضا تخمير بعض الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان من قبل البكتيريا في القولون، مما يخلق مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذت خلايا الغشاء المخاطي الخلوي ودعم صحتهم وقوتهم. النظام الغذائي الغني بالأفلام يحتوي على 20-33 جرام يوميا يرتبط بمخاطر أقل من سرطان القولون وأكثر منظف منتظم.

مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة مفيدة أيضا للأمعاء. أظهرت الدراسات في أنابيب الاختبار أن مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة الأرجواني تساهم في نمو البكتيريا المعوية الصحية، بما في ذلك أنواع معينة من bifidobacteria و lactobacilli. يرتبط عدد أكبر من هذه الأنواع من هذه الأنواع من البكتيريا في الأمعاء بتحسين الصحة المعوية وأقل مخاطر الدول مثل متلازمة القولون العصبي (SRC) والإسهال المعدي.

قد يكون خصائص مكافحة السرطان

تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة المختلفة التي يمكن أن تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. في دراسات في أنابيب الاختبار، وجد أن Anthocyanins هي مجموعة من مضادات الأكسدة الواردة في البطاطا الحلوة الأرجواني - إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك إصابات المثانة والقولون والمعدة والصدر. وبالمثل، أظهرت الفئران التي تتلقى نظام غذائي غني بالبطاطا الحلوة الأرجواني سرطان الأمعاء الدهون الدهون في مرحلة مبكرة، مما يشير إلى أن Anthocyans في البطاطس يمكن أن يكون لها تأثير وقائي. في دراسات في أنابيب الاختبار، تم العثور عليه أيضا أن مقتطفات من البطاطا الحلوة البرتقالية وقشر البطاطس الحلو امتلاك خصائص مضادة للسرطان. ومع ذلك، لا يزال لديه البحث للتحقق من هذه الآثار في البشر.

دعم حدة البصر

البطاطا الحلوة غنية في بيتا كاروتين - مضادات الأكسدة، التي تعطي الخضروات برتقالية مشرقة. في الواقع، توفر كوب واحد (200 جرام) من Baked Battoo مع قشر أكثر من سبع أضعاف كمية Beta-Carotene، والتي يجب أن تكون بالغا متوسطة في اليوم. يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) في جسمك وتستخدم لتشكيل مستقبلات حساس في عينيك. فيتامين خطير نقص هو مشكلة في البلدان النامية ويمكن أن تؤدي إلى نوع خاص من العمى، والمعروف باسم Xerofthalmia. تناول الأطعمة الغنية في بيتا كاروتين يمكن أن يساعد في منع هذه الحالة.

البطاطا الحلوة الأرجواني أيضا تحسين الرؤية. أظهرت الدراسات في أنابيب الاختبار أن Anthocyanins الواردة فيها يمكن أن تحمي خلايا الخلايا من التلف، والتي يمكن أن تكون مهمة بالنسبة للحالة الإجمالية لصحة العين.

في Batte، الكثير من فيتامين أ

الصورة: غير ملمس.

تحسين أداء الدماغ

استخدام البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يحسن أداء الدماغ. أظهرت دراسات الحيوانات أن Anthocyanins في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن تحمي الدماغ، مما يقلل من الالتهابات ومنع الأضرار التي لحقت الجذور الحرة. وقد تبين أن إضافة مستخلص أنثوسي غني من البطاطا الحلوة يحسن التدريب والذاكرة في الفئران قد يكون بسبب خصائصها المضادة للأكسدة. لم تكن هناك دراسات للتحقق من هذه الآثار في البشر، ولكن بشكل عام، ترتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات ومضادات الأكسدة بتخفيض بنسبة 13٪ في خطر الانخفاض العقلي والخرف، وفقا للعلماء.

انظر أيضا: 27 منتجات مكلفة بالطاقة في بداية أسبوع العمل

تعزيز الجهاز المناعي

فيتامين (أ) أمر بالغ الأهمية لجهاز المناعة الصحي، ويرتبط المستوى المنخفض في الدم بانخفاض في المناعة. كما أنه المفتاح للحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وخاصة الغشاء المخاطي المعوي. الأمعاء هو المكان الذي يتعرض فيه جسمك للعديد من مسببات الأمراض المحتملة. وبالتالي، فإن الأمعاء الصحي هو جزء مهم من جهاز المناعة الصحي. أظهرت الدراسات أن فيتامين نقص يعزز الالتهابات المعوية ويقلل من قدرة نظام المناعة على التهديد مع التهديدات المحتملة. لم يتم إجراء البحوث لتحديد ما إذا كان البطاطا الحلوة، على وجه الخصوص، تؤثر على الجهاز المناعي، ولكن الاستخدام المنتظم لذلك في الغذاء يمكن أن يساعد في منع عجز فيتامين أ.