Jy sal nodig hê:
- 3 eiers;
- 200 g donker sjokolade (minstens 75%);
- 125 gram meel;
- 180 gram botter;
- 180 gram suiker;
- Kakao poeier - 1 eetlepels. die lepel;
- Raisin - 50 gr;
- Neute (ek neem amandel of meng) - 30 gram.
Eerstens is dit nodig om sjokolade op 'n waterbad te smelt, sien dat daar geen vog onderaan die pan is nie, daar moet nie 'n druppel water in sjokolade wees nie. Voeg die botter by en smelt, voeg dan suiker by (dit alles in die waterbad). Verwyder uit die vuur, laat dit 'n bietjie afkoel sodat die eiers nie krul nie, en voeg eiers een vir een deeglik by. Voeg dan ook meel by, meng goed sodat daar geen klonte is nie, het neute en rosyne gepomp.
Voorverhit die oond tot 170 grade. Die vorm is onberispelik met perkament en strooi dit effens met kakao poeier. Sit die deeg en bak 30 minute. Gaan die gereedheid met 'n hout tandestokkie na. Brauni moet nat wees, maar nie vloeibaar binne nie.
Laat afkoel en sny in stukkies.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.