een
Jerusalem Kodafa met maaskaas
Bestanddele: 125 g Kuskus, 250 ml kokende water, 250 g sagte rommel, 50 g botter, 1 eier, 5 eetlepels. Heuning, 50 g pistache. Vir sous: 7 eetlepels. Heuning, ¼ ch.l. Grond kaneel, 1 suurlemoen.
Kooktyd: 40 minute
Hoe om te kook: couscus, voorgesluit in warm water, meng met 'n geklopte eier en effens om die romerige olie te beslis. In 'n aparte bak kombineer ligte kaas en vloeibare heuning. In die vorm vir die bak, gesmeer met groente-olie, lê eers 'n laag roker, dan 'n laag verblyfkaas, dan 'n ander laag van 'n rook. Bak 15 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Vir sous in die sous, kook heuning met kaneel, meng dan met suurlemoenskil. Klaar om met sous te bevrug en bedien, besprinkel fyngekapte pistache.
2.
Kibbeh
Bestanddele: op 4-6 porsies: 210 g Bulhur, 680 g Lam-gejaagde vleis, 220 g beesvleis gemaalde vleis, 2 koppe van die replist uie, 40 g sederhout, 1 eetlepels. Groente-olie, 2 teelepel. Ground Cannamon, 1 teelepel. Droë Munt, ¼ chl Swart hamerpeper, sout. Vir sous: 200 g natuurlike jogurt, 3 knoffelhuisies, 2 takkies vars munt.
Kooktyd: 50 minute
Hoe om te kook: Om 'n fyngekapte uie te vul, braai met beesvleis gemaalde vleis, kaneel, peper en sout. Koel en voeg sederhoutjies by. Bariums vulsel meng met kaneel, droë munt, sout, peper, gebreekte uie en voorafgeslote bulgur. Om die balle medium grootte te vorm, maak in elke reses en vul die vulsel vulsel met 'n beesvleis. Stop die kante en gee die vorm van die balvorm. Braai op groente-olie en bedien met natuurlike jogurtaus gemeng met fyngekapte knoffel en munt.
3.
Libanese groen sop met rys
Bestanddele: Vir 4 porsies: 1 L Groentesous, 100 g Risa, 2 stamme van die uie-kant, 1 courgette, 8 stuks. Seldery stam met blare, 3 knoffelhuisies, 1 suurlemoen, 1 eetlepel. Gedroogde Munt, 1 teelepel. Suiker, sout.
Kooktyd: 25 minute
Hoe om te kook: Bring groentebottel tot kookpunt, en sit dan 'n skildstam, wit deel van die ui en courgette in. Giet in die sous sap van een suurlemoen en voeg gedroogde munt by. Daarbenewens het die toekomstige sop van die fyngekapte groen deel van die siekes, die selderygroen, sowel as die hoender knoffel en munt. Gooi 'n bietjie suiker in 'n kastrol. Verwyder die vuur en gee die sopstand. Voordat jy by 'n kastrol gevoed het, het gekookte rys gekook.