Jy sal nodig hê:
- 1 Medium Heck;
- 1 gloeilampe;
- 1 prei;
- 1 tamatie;
- 1 klein wortel;
- Pietersielie Greens - 1 klein balk;
- Tiemie - 1 takkie;
- Knoffel - 3 tande;
- botter - 40 gram;
- Olyfolie vir braai;
- Witwyn - 150 ml.
In 'n pan, braai op olyfolie fyngekapte uie en knoffel, voeg wortels by, vryf op 'n groot rooster.
Tamatie Spat kookwater en verwyder die vel, sny en voeg by die pan. Sprinkel met gekapte groente, sout en blus met witwyn 10 minute.
Verhit die oond vooraf tot 200 grade, sit in die oond wat in foelie aartappels toegedraai word vir bak (of net goeie aartappels). Bak aartappels het vinnig gebak, vir 35 minute, ander variëteite kan langer gedra word. Probeer saggies met 'n lang skerp mes of vurk. Wanneer die aartappels gereed is, brei die foelie uit, maak 'n mes aan die gleuf dwars en druk die kante.
In die vuurvaste vorm, steek groente uit, dan - gesnyde vis met skywe, spuit, sprinkel met gekapte groente en sit bo-op elke stukkie klein stukkie botter.
25 minute voor aartappelgereedheid in die oond sit.
Die resep vir knoffel sous kan hier gesien word.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.