Resepte van Madame Megre, die vrou van 'n bekende speurkarakter, word in 'n aparte boek beskryf. True, hy het haar nie George Siemon geskryf nie, maar J. Kurtin. Die boek word genoem - "Madame Megre Resepte."
Geïnspireer deur resepte, het ek probeer om tamatiesop te kook. Binnekort begin die grond tamatie seisoen, en ek beveel aan om hierdie sop te maak met die somer vars tamaties (in beginsel kan jy in ons eie sap gebruik en ingemaak word, maar vars is nog beter).
Jy sal nodig hê:
- 0,7 liter vleisbouillon (kan hoender wees);
- Tamaties is groot - 800 gram;
- uie - 1 groot gloeilamp of 2 klein;
- knoffel - 4 tande;
- sout, peper na smaak;
- Vermichel dun - 100 gr;
- Olyfolie vir braai;
- Brood;
- Groenen: pietersielie, basiliekruid, dille, kinza.
Uie en tamaties argumenteer en braai in 'n braaipan, 'n bietjie, maak 'n blender van hulle met 'n aartappels en vee deur die sif (kan anders gedoen word: om die tamaties van die vel skoon te maak, wat hulle met kookwater uitkeer, Dan sal dit nie nodig wees om met sif te pla nie). Knoffel gaan deur die pers vir knoffel (in die oorspronklike resep word aanbeveel om 'n hele kop van knoffel te neem en dit met 'n boog te onthou, ek het steeds die bedrag verminder en 'n bietjie kookmetode verander, aangesien dit baie maklik is om in die Proses van braai), sit in die vryf tamaties, voeg sous sout die smaak by en onderhandel 4 minute.
Vermischell kook afsonderlik en sit die sop in voordat dit voed. Versier die groentes en strooi varsgemaalde peper.
Bedien met gebraai in 'n broodrooster en gerasperde knoffel knapperige graan baguette.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.