Kaaskoeke van TV-aanbieder Olga Buzova
Bestanddele: 350 g maaskaas, 2 eiers, 6 eetlepels. l. Koringmeel, 2 eetlepels. l. Suiker, sonneblomolie.
Kook: Sit al die maaskaas in 'n bak en versprei dit met 'n vurk sodat daar geen groot klonte daarin is nie. Drink eiers, gooi suiker en meng deeglik. Voeg by verblyfkaas 5 eetlepels (met 'n skyfie) meel en meng deeglik. Jy kan 'n bietjie meer meel sit, dan sal Cheesery meer digter wees. En as die meel minder gesit het, sal die kaas meer saggies uitkom.
Sit die pan op die middelvuur en gooi sonneblomolie daarin. Gooi 'n bietjie meel op 'n bord. Om verskeie klein balle van die gevolglike kransmassa te maak en dit op 'n bord te sit. Draai dan beurte om die rommelballe in die meel te laat loop, dit is 'n bietjie om te huil en dit op die pan te sit. Braai kaaskoeke 1-2 minute voor die voorkoms van 'n goue kors. Ek is lief vir kaaskoeke met suurroom of kondensmelk! Sit hulle warm en in die oggend van Januarie eers!
Koek "medovik" van die akteur Andrei Gaidulian
Andrei Gaidulan met sy vrou Diana
Bestanddele: 300-500 g meel, 200 g suiker, 100 g botter, 2 eetlepels. l. heuning, 2 eiers,
1 teelepel. (sonder 'n skyfie) soda. Vir Room: 300 g botter, 1 blikkie gekookte gekondenseerde melk,
100 g okkerneute, amandelblare of sjokolade vir versiering.
Kook: In 'n vuurvaste bak, sit botter, suiker en heuning. Om 'n bak op 'n waterbad te sit en verhit, roer, ongeveer 4-5 minute totdat die mengsel homogeen word, en suiker word gedeeltelik opgelos. Voeg soda by, meng goed en verhit, roer, een minuut. Verwyder 'n bak uit 'n waterbad, voeg eiers by en meng die wig vinnig na homogeniteit. Optel meel (300 g) en meng. Verwyder die bak met 'n yskas deeg vir 20-30 minute. Neem die tafel om te meel, lê die deeg uit, te veel om 'n bietjie meel te sny. Vinnig vorm van die deeghorigheid en verdeel op 8-9 gelyke dele. Dough stukke haas in die balle en lê 'n bord of 'n bord op die puffy meel. Op die agterkant van die teenoorgestelde kant (jy kan elke bal so dun met 'n silikoon mat of perkamentpapier uitrol). Top om 'n bord te plaas (ek het 'n ring vir 'n koek met 'n deursnee van 21 cm gebruik), het die oortollige deeg met 'n mes en 'n klei vir 'n vurk om te swel om te swel tydens die bak. Bak die koek is 3-5 minute voor die haas in die oond voorverhit tot 200 ° C. Trimming (van alle cortes) om in die houer te vou en te red - hulle sal die koek moet versier.
Berei room voor. Romige botterkamertemperatuur lê in 'n bak en klop die menger om te puff. In 4-5 ontvangs voeg gekookte gekondenseerde melk by, sonder om die ritme te stop. Klop die room voor homogeniteit. Krimpels van Korh maal in 'n blender. Walnuts word ook in 'n blender gekap of die mes inkap. Half neute om met gebreekte korteks te verbind en te meng (bly die oorblywende neute). Korzh lê op die skottel en smeer 'n stuk room. Sprinkel met gebreekte neute (wat uitgestel is). Top om die tweede korzh te bedek, ens. So versamel 'n koek. Upper Korzh en kante van die koek om met room te mislei. Koek Sidewalle om die gekapte sandnootkrummel te versier (skakel na die palm van die krummel, druk na die sywand van die koek, die surplus van krummels skud). Die oppervlak van die koek versier met sandnootkrummels en, by wil, amandelblare. Koek om in die yskas te verwyder en laat dit 6-12 uur brou.
Salm Kaas Pie van Nastritiese sanger
Anastasia Krainov
Bestanddele: 2 eetlepels. Botter, 1 eetlepels. Die grond paprika, 2 Luke-Shalot, 75 g gerasperde Russiese kaas, 3 eiers, sout, peper, 1 eetlepels. Lang wit rys, 2 takkies pietersielie, 1 teelepel. Droë Mosterd, 1 eetlepels. Melk, 250 g salm in sy eie sap, 2 eetlepels. meel.
Kook: Uie skoon en geliefdes. Rys spoel en sit in bakvorm, voeg gekapte ui en knyp sout by. Giet 2 glase warm water en sit 'n mikrogolf vir 12 minute op volle kapasiteit. Voeg 1 eetlepel by. l. Roomolie en 1 eier, meng. Druk die gevolglike mengsel styf met 'n lem. Salm demonteer in klein stukkies en sit in Fig. Smelt die oorblywende botter in die mikrogolfoond. Voeg meel, mosterd en peper by. Berei 1 minuut op volle krag voor. Voeg melk by, meng en keer terug na die mikrogolfoond vir nog 3 minute. Voeg by die sous gebreekte pietersielie, gerasperde kaas en effens geklopte eiers. Meng en liggies in vorm met rys en vis. Sprinkel 'n paprika van bo af. Kook vir 5 minute met volle krag. Verminder dan die krag tot 70% en berei nog 7 minute voor.
Satishes van die sanger Tatyana Kotova
Tatyana Kotova.
Bestanddele: 1-1.5 kg kalfsvleis of lam, koeke vir seshabarmak (dit is beter om van die deeg self te doen, soos 'n noodle), wortels, uie, sout, peper, knoffel en 'n bietjie see vir kebabs, groente-olie, mayonnaise.
Voorbereiding: Sny vleismediumstukke. In Kazan of in 'n kastrol (waarin dit nie sal voed nie) braai stukkies vleis (jy kan lae vet neem), voeg 'n afval wortel op 'n groot grat - 3-4 stukke, gesnyde uie (nie fyn nie) - 2-3 groot koppe en groente-olie, sout, prentjie na smaak. Jy kan water gooi. Voeg dan 2-3 knoffelhuisies by (daar moet 'n ligte knoffel smaak wees) en geur na vleis, maar 'n bietjie. Stoofvleis tot gereedheid. Pellet Kook in soutwater, voeg water saam, in 'n groot plat skottel met hoë kante, en bo-op om die warm vleis oor die hele vliegtuig te ontbind. Neem 'n 3-4 pakkie mayonnaise, druk knoffel in dit, meng en effens smeer vleis met sous (dit moet nie veel wees nie). Ons gereg is gereed en moet warm wees!
Hoenderbene in 'n sangeres Nastya Kudri-sangeres
Nastya kudri
Bestanddele: 350 g champsignons, 700 g puffdeeg, 10 hoenderbene, 1 uie, 1 wortel, sout, peper, groente-olie.
Kook: Smeer en braai op uie op die groente-olie. Voeg toegedraai wortel, dan fyngekapte sampioene. Sout, peper en braai om vloeistof te verdamp.
In 'n ander braaipan, braai hoenderbene tot 'n rooierige kors.
Deeg rol uit en sny in vierkante. Op elke vierkantige plek is 'n bietjie gebraaide groente en een been. Die deeg versamel om die bene in die vorm van 'n sak, en sodat dit nie gebreek is nie, bind die stingel van 'n groen boog.
Sit die bene in die deeg in 'n vorm vir bak en stuur 'n oond om vir 'n halfuur tot 190 grade te verhit. Die voltooide bene kan dadelik op die tafel bedien word.
Gebakte Gans van TV-aanbieder Ayza Anokhina
Aiza Anokhina
Bestanddele: 2.5 kg karkas gans, 3-4 appels, 2 eetlepels. Heuning, 2 eetlepels. Sojasous, 2 eetlepels. Worcester sous. Vir Marinada: 1,5 liter water of groente sous, 1,5 eetlepels. Droë gemmer, 5 eetlepels. Suiker, 2 eetlepels. Soute, 70 ml. Sojasous, 80 ml appel (of rys asyn), 2 sterre van Badyan, 1 teelepel. Sichuan Pepper, 1 teelepel. Mengsels van pepers, ½ tepe. Kaneel.
Kook: Spoel 'n karkasgans en buite, en binne, vee droog. Skree dan met kookwater (1 liter), en sit 'n voël op die rooster in die wasbak, waarna dit weer deeglik gesny word. Verwyder die ondergang.
Meng bestanddele vir marinade in die lepel en pik ongeveer 5 minute. Hang die gans warm marinade in 'n groot kapasiteit. Gans is die beste om te mariene in 'n wye bak of 'n kastrol waarin dit binne 1-2 dae in die yskas of op die balkon sal optel. Die gans sal van tyd tot tyd (3-4 keer) moet omdraai sodat die karkas eweredig met sous geweek word.
Jy hoef nog steeds in die hele bors van die bors te maak. Die oortollige vet sal deur hulle vrygestel word, wat die vel sal toelaat om grond te word, en die kors is selfs meer lekker.
As jy met 'n droë manier marineer, is die tyd die moeite werd om te vergroot tot 2-3 dae: draai 'n karkas in die voedselfilm en verwyder die balkon of in die yskas.
Voordat ons 'n gans bak, moet ons 2-3 uur by kamertemperatuur hou.
Vir die vul van die gans, is suur en suur-soet appels baie geskik (hulle sal ook ekstra vet neem). Sny die appels in die helfte en vul die gans met hulle. Voël kan vasgemaak word, en bind bene. Begin vir die voël word aanbeveel om so te lê dat die plek bly, - dan is dit in die aroma en vet vleis geweek. U kan ook Quince byvoeg.
Voorverhit oond. Sit op die laer vlak 'n lae reguit met water. Alle vet sal daar gedreineer word, danksy wat hy nie sal rook om te verbrand nie.
Bo die teenoorgestelde om die gril op te rangskik op watter gans gebak sal word. Hou die voël met foelie en bak 15 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Verminder dan die temperatuur tot 180 grade en bak nog 45-60 minute. As die vlerke in die gans nie afgesny word nie, moet hulle met foelie toegedraai word, aangesien hulle kan brand. Om die voël met 'n mengsel van heuning, Worcester en Sojasous te mislei - sal dit 'n ideale bruin kors gee en 'n bykomende lekker aksent (opsie - heuning en mosterd, ook baie lekker). Bak nog 30-40 minute by 'n temperatuur van 170 grade. 'N Paar keer kan addisioneel met 'n mengsel gesmeer word. 'N alternatiewe manier - wat olierige water uit die opposisie natmaak.
Om seker te maak dat die skottelgoed gereed is, steek die beenarea deur: As deursigtige sap uitkom, skakel die oond af. Anders, bak 'n bietjie meer tyd.