Resepte van Rosa Xiabitiet
Patties met kool "pigtail"
Bestanddele: 500 g gisdeeg, 1 eier, 800 g kool, 1 wortel, 2 bolle, 2 knoffelhuisies, 3 eetlepels. Tamatiepasta, 2 eetlepels. Fyn olie, 1 bondel dille, sout, peper mengsel.
Kookproses: Uie fyngekapte, slypwortels op 'n growwe rasper. Braai die uie en wortels op die fusionolie, voeg 'n gekapte kool, gooi water, bedek met 'n deksel en stoofvleis tot sag. Voeg tamatiepasta en stoofpot by sonder deksel voor verdamping van vloeistof. Aan die einde van die groet, peper, voeg 'n gekapte knoffel en dille by.
Die gisdeeg word in porsies verdeel, elkeen rol in die vorm van 'n reghoek, sny van lang kante af. Bly in die middelvulling, draai jou varkstaart. Smeer 'n geklopte eier. Bak vir 30 minute in die oond by 'n temperatuur van 180 grade.
Patties met kool "pigtail". .
"Resep van geluk"
Bestanddele: 1 kg beesvleis, 1 knoffelkop, 3 gloeilampe, 2 h. Olyfolie, sout, peper. Vir Drakov: 300 g Champsignons, 700 g aartappels, 60 g meel, 1 eier, groente-olie, sout, peper.
Kookproses: Vleis rooster met sout, peper, smeer met olyfolie en poets met knoffelhuisies. Op die bakplaat om foelie te lê, sit op haar gesnyde uie, van bo-vleis. Styf wrap en sit in 'n oond, verhit tot 180 grade.
Vir die garniese sampioene sny in 'n kubus en braai op groente-olie. Sout, peper, laat afkoel. Aartappels rooster op medium grater, voeg eier, meel, sout, peper by. Roer, kombineer met sampioene. Deel datering op die pan met 'n eetlepel en braai op groente-olie.
"Resep van geluk." .
Resepte van sjef
Patty "hoender neste"
Bestanddele: 400 g puff gis deeg, 1 eier, 170 g hoenderfilet, 150 g champsignons, 70 g bevrore wit sampioene, 2 gloeilampe, 30 ml room (22%), 100 g kaas, groente-olie, dille, Pietersielie, sout, peper.
Kookproses: Sny die deeg in vierkante. Sny in elke vierkant klein plein, wat van die rand van 1 cm terugtrek. Vierkante met 'n leë middel om te neem vir diagonale hoeke en draai. Die rande van klein blokkies word met 'n geklopte eier gesmeer. Sit groot vierkante tot kleiner, stel 'n afstand van 15 minute op.
Vir die vul van ui, hoenderfilet en sampioene in strooi, braai afsonderlik op groente-olie, verbind, warm saam, voeg room by en verdamp. Sout, peper. Deel die vulsel op die werkstuk van die deeg, smeer die deeg met 'n geslote eier, strooi met gerasperde kaas. Bak 10-15 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Patty "hoender neste". .
"Een honderd persent toestemming"
Bestanddele: 350 g eend bors, 5 pere, 100 roomolie, 50 g suiker, 70 ml brandewyn, Munt. Vir sous: 250 g frambose, 50 g suiker.
Kookproses: Duck bors reinig van strewe en vet. Van die kant van die vel maak vlak kruisvormige snitte. Los eend met sout en peper, braai op 'n droë pan van twee kante tot 'n rooierige kors, bring dan by die oond by 'n temperatuur van 200 grade.
Vir die bykos, maak die peer van die vel skoon, sny in ringe en braai op romerige olie. Voeg suiker, karameliza, gooi cognac en name.
Vir die sous van frambose om water te gooi, strooi suiker, kook, klop die blender en vee deur die sif.
Bedien eendbors met 'n garnering van peer en framboos-sous. Versier met munt.
"Een honderd persent toestemming." .
"Eettyd", eerste kanaal op weeksdae, om 12.15