Jy sal nodig hê:
- eendbene 6 stuks;
- eendvet van bene + ekstra 500 gr (indien nie, vervang met groente-olie);
- sout, peper, roosmaryn, tiemie;
- SALOT BOW - 1 PCS (vir voer);
- Knoffel - 5 tande;
- groente olie;
- Swart ertjiespeper.
Van die been sny die vet, maar verlaat die vel. Suteer die bene met 'n mengsel van grond roosmaryn, tiemie, sout en verlof vir 12 uur.
Vet smelt op baie klein vuur (as jy addisioneel eendvet kan vind, voeg dit by), voeg verfynde groente-olie by aangesien slegs vet van die bene klein sal wees. Vet moet bene bedek.
In 'n dik ware met 'n deksel stewig posisie die bene, knoffel, fyngekapte uie, sit 'n paar ertjies peper (en trui van tiemie en roosmaryn, indien enige), gooi met voorbereide vet, bedek met 'n deksel en sit in die oond. , vir 4 uur verhit tot 150 grade, vir 4 uur.
Wanneer die verwarring gereed is, verwyder knoffel en takke uit vet. Terloops, die vet kan saamgevoeg word in 'n pot met 'n deksel, in die yskas gestoor en weer gebruik.
Baie goeie eend het met gestoofde kool beperk. Meng vars en gekke kool in kombinasie 1 tot 1. Klassieke word beskou as 'n fyngekapte ui met 'n fyngekapte modder.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.