Koek met groen uie
Bestanddele: 3 groen uie balke, 4 eiers, puffwinde deeg, parmesaan, sout, swart grondpeper, 1 eiergeel, melk.
Hoe om te kook: Vir die vul van die boog sny en meng met eiers, gerasperde parmesaan, sout en peper. Van die puffdeeg rol twee identiese reservoirs uit. Een sit op 'n bakplaat op 'n bakpapier, sit dit op 'n vulsel van 'n boog en top om die tweede deeglaag te bedek. Koekkante konsolideer. Eiergeel geslaan met melk en sout en smeer die koek wat met 'n mengsel verkry word. Bak in die oond, warm tot 200 grade vir 30 minute.
Taart met groen uie. .
Kwartel op roosterbrood
Bestanddele: 4-5 kwartel, 1 gloeilamp, 1 knoffelhuisie, 300 g droë wit sampioene, botter, olyfolie, room, brood swart, truffelolie.
Hoe om te kook: Sampioene gooi vir 10 minute kokende water. In 'n braaipan op die romerige en olyfolie, eers braai die uie, gesny deur semirings, en gekapte knoffel, voeg dan fyngekapte sampioene en 'n bietjie sous by wat van sampioene gebly het.
Quail sny die rif, dan sout hulle, peper en braai op 'n romerige en olyfolie na 'n goue kors en voeg 'n bietjie sampioenbout by.
Sit dan uie met sampioene op die kwartel, bedek die pan en laat dit vir 5 minute beweeg. Na 5 minute, voeg room by en bly blus tot gereed, wat die braaipan met 'n deksel bedek.
Op 'n aparte braaipan op olyfolie, braai snywe swartbrood. Geroosterde snye om truffelolie te gooi en op 'n bord te sit, sit die sous van sampioene en uie van bo af, dan kwartel.
Kwartel op roosterbrood. .
"Smak", kanaal een, Saterdag om 10.15