Sanger Anna Busurlin ken alle meisies en hul ma's. Sy het prinses Elza van die spotprent "koue hart" uitgespreek. En 'n alkoholiese liedjie "laat en vergeet" bly steeds 'n gunsteling treffer in baie Russiese families. Vir Anna het 'n familie gereg voorberei.
- Anna, waarskynlik, soos enige vrou, sit jy periodiek op dieet?
- Ek sit voortdurend, maar daar is beperkings. Vir die keuse van produkte is dit ernstig: ek kyk na die samestelling. As ons praat oor my professionele dieet, kan ek my nie koue drankies toelaat nie, veral in die somer. Kus stem ligamente. Wel, dit is onmoontlik om te ooreet.
- Watter produkte het nie lank gelede geëet nie?
- Daar is geen kitskos in my dieet en allerhande kos nie. By die huis berei ek net ligte dieetkos voorberei.
- Hulle sê jy adoreer Georgiese kombuis?
"Ek het verlief geraak op Georgiese kombuis as 'n kind, toe Pa een keer ons na 'n ma in die Georgiese restaurant op Arbat gelei het.
- iets kan kook uit Georgiese geregte?
- Nie een keer gebak Khachapuri verskillende spesies nie. Brood met kaas is 'n kombinasie van ongeëwenaar!
- Jy het twee dogters. Help meisies jou in die kombuis?
- Die ouer dogter is reeds en belangrik in die kombuis. Sy bak koeke, pasteie, pannekoeke. En die dogtertjie probeer net ons meesterstukke. Sy het geen twee jaar nie.
- Wanneer kook, voel jy iets onder jou neus?
- En ek sing altyd.
- Waarskynlik, "laat los en vergeet" is die lied van jou familie?
- Soos dit. Alhoewel met my ouer dogter, het Evdokia baie saam en ander liedjies gesing.
Gestoofde Zucchini van Anna Busurlin
Gestoofde Zucchini
Zucchini sny in sirkels dik oor sentimeter. As die courgette jonk is, is dit nie nodig om skoon te maak nie. As groot, dan skoon, sny en verwyder die sade. Braai die sirkels liggies aan weerskante, effens bevredigend, op die groente-olie. Ek verkies die olie van druiwe saad, aangesien dit nie rook nie en weerstaan hoë braaipetemperature. Elke gebraaide bondel sit ons in 'n groot kastrol en elke keer as ons met 'n deksel bedek sodat die courgette verwelk. Sit dan die kastrol op 'n klein vuur en roer die courgette onder die deksel van vyftien minute. Wanneer die courgette sap gegee het, voeg 'n bietjie suurroom by, versprei dit saggies in 'n kastrol sodat die sirkels nie beskadig word nie. Alle skoonheid is dat die sirkels die vorm behou het, maar was sag. Vyftien minute vir nog 'n paar minute, wat die suurroom periodies versprei, sodat al die sirkels in die sous is. In die eindstryd moet die courgette baie sag wees. Speserye sit dit nie, want die geur van courgette met suurroom is op sigself uitstekend.