Resepte van Rada Radoy
Koolsoep met gerookte worsies
Bestanddele: 200 g kool, 2 wortels, 2 gloeilampe, 0.5 h. Cumin sade, 2 eetlepels. Roomolie, 400 g gerookte worsies, 3 gesoute tamaties, 25 g dille, 25 g silander, groente-olie.
Kookproses: Kool om te verstik, laat 2 minute toe in kokende water, leun op die colander. Braai wortels en uie op olie. Afsonderlik braai worsies gekap met sirkels.
In kokende water lê kool en gesnyde gesoute tamaties (jy kan vars neem) sonder skil. Voeg 'n rooster van uie en wortels, speserye, kook tot gereedheid, op die ou end om groentes te besprinkel, van die vuur te verwyder en dit te gee.
Koolsoep met gerookte worsies. .
Oondbak van wit kool
Bestanddele: 500 g kool, 3 aartappels, 2 gloeilampe, 1 wortel, 3 eiers, 250 ml melk, 50 ml groente-olie, 50 g botter, 25 g pietersielie, 1 eetlepels. Meel, 200 g kaas, 1 tamatie.
Kookproses: Kool is kleiner, gooi kokende water, kook vir 2-3 minute, vou op die kolander en druk. Voeg by Kale-meel en 1 eier.
Kook aartappels, smash in 'n puree met die byvoeging van melk en 1 eiers.
Uie sny in semirings, rooster wortels op die rooster, braai ui en wortels afsonderlik op groente-olie. Roosterkaas op 'n groot grat.
Bakvorm smeer met botter. Plaas die lae halfkool, uie, wortels, aartappel aartappels, oorblywende wortels en uie. Sprinkel met gerasperde kaas, om die oorblywende kool en gesnyde tamatie te ontbind. Klop die eier met melk, gooi die oondbak, strooi groenten en sit vir 10 minute in 'n warm oond.
Oondbak van wit kool. .
Resepte van sjef
Ribliti Sop
Bestanddele: 1 l van groentebotte, 160 g wit blikkie, 60 ml olyfolie, 1 wit gloeilamp, 1 aartappels, 60 g seldery stam, 240 g savoy kool, 1 eetlepels. Tamatiepasta, 1 wortel, 1 courgette.
Kookproses: Uie, wortels en seldery sny in 'n klein kubus en braai in 'n kastrol op olyfolie. Voeg gekapte aartappels en courgette, tamatiepasta by. Braai nog 5 minute. Gooi groentebottel, kook vir 10-15 minute, voeg kool en halfbone by. Die oorblywende boontjie word deur 'n blender gestippel en stel ook in die sop voor. Verkoop aan smaak en kook tot gereedheid.
Sop "Ribllit". .
Broccoli Flan met tamatiesous
Bestanddele: 400 g broccoli, 10 g botter, 2 eiers, 50 g Parmesan-kaas, 120 g room (33%), 1 tamatie, 1 eetlepels. Tamatiepasta.
Kookproses: Broccoli se bloeiwyses kook vir 3-4 minute in water en stoot dan 'n blender met die byvoeging van room. Voeg Rooster Parmesan by fyn rasper. Proteïene en eiergele word afsonderlik geneem met die byvoeging van sout. Stel proteïene en eiergele saggies in 'n puree uit broccoli.
Moulds om te smeer met gevulde olie, spuit paniekbroodkrummels of semi. Verval die mengsel volgens die vorms, plaas die vorms op die bakplaat met water, bak 10 minute teen 180 grade. Bedien op 'n kussing van tamatiesous.
Vir die tamatiesous, sny in 'n klein kubus, braai op groente-olie, voeg 'n tamatiepasta by en slaag tot sagheid.
Broccoli Flan met tamatiesous. .
"Eettyd", eerste kanaal op weeksdae, om 12.15