Resepte Boris Grachevsky
Curd snack
Bestanddele: 300 g krummelende maaskaas, 1 komkommer, 1 knoffelhuisie, 30 g groen ui, 30 g dille, 1 bundel pietersielie, 100 g suurroom, 1 brood, sout, peper.
Kookproses: Rooster die komkommer op 'n groot grat, die groen is fyngekap, om knoffel deur die pers te slaan. Meng al die bestanddele met maaskaas, vul suurroom, sout en peper. Bedien op tops van witbrood.
Curd Snack. .
Vark in die Russiese Mosterd
Bestanddele: 800 g Vark, 100 g Russiese Mosterd (jy kan Vasabi), 30 ml olyfolie, sout, peper neem.
Kookproses: Sny die vleis met gedeelte skywe, herhaal, mislei mosterd, laat vir 30 minute, dan groet, peper en braai op olyfolie.
Vark in die Russiese mosterd. .
Sjef resepte
Snack "Country"
Bestanddele: 200 g afgeroomde kaas, 1 lewer kan, 500 g tamaties, 1 bundel pietersielie, 1 klomp groen uie, 1 klomp dille.
Kookproses: Meng maaskaas met kabeljou lewer en verpletterde groen. Tamaties sny op helftes, 'n teelepel om die middel te verwyder. Reguit die tamaties van maaskaas en lewer en versier met groente.
Snack "Country". .
Ruk met kiwi
Bestanddele: 700 g varkstuurwiel, 3 kiwi, 2 bolle, 200 ml water, 30 g gedroogde basiliekruid, speserye "Yaalyan kruie", olyfolie, swart grondpeper, sout. Vir sous: 1 Avokado, 3 knoffelhuisies, 150 ml natuurlike jogurt, 1 kalk.
Kookproses: Kiwi skoon en sny in klein stukkies. Spoel die stuurwiel en beteken Kiwi-stukke. Uie sny in halfringe, meng met sout en gedroogde kruie. Bedek die knokkel en mariene 9 uur in die yskas.
Bakvorm om foelie te vul, maak 'n kussing van ui met kruie en sout, sit 'n knokkel bo-op. Vierkantig vir olyfolie, gooi water, verbind die rande van die foelie en bak in die oond teen 180 grade van een en 'n half uur. Publiseer met sous.
Vir sous, skoon en sny in 'n avokado klein kubus, geliefde knoffel, voeg yoghurt by en klop alles saam blender. Voeg Lyme Juice by, meng.
'N Knuckle met Kiwi. .
"Eettyd", eerste kanaal op weeksdae, om 12.15