Salade "Edelweiss"
Vir 4 pampioene: 1 Bulgaarse peper, 2 tamaties, 200 g ingemaakte koring, 200 g hoenderbors, 20 g dille, 80 g kaas, 1 teelepel. Suurlemoensap, ½ eetlepel. Groente-olie, 1 eetlepels. Suurroom, sout, peper.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur.
Fyn sny rooi peper en tamatie. Stuur groente in 'n diep bak en voeg by hulle ingemaakte koring. Hoenderborsies Kook, slyp en sit ook in 'n bak. Voltooi die slaai met 'n ander dille, gerasperde kaas. Sout, peper en vul. Vir sous moet jy die suurlemoensap in die slaai laat val, 'n paar groente-olie spat en suurroom binnegaan. Mooi meng en bedien 'n slaai aan die tafel. Gereg vir dapper liefhebbers is gereed!
Alfredo pasta. .
Alfredo pasta
Vir 4 porsies: 300 g macaron, 1 eetlepels. Groente-olie, 2 laurierplate, 100 g kaas, sout, swart ertjies. Vir tamatiesous: 200 g champsignons, 300 g beesvleis, 100 g witbrood, 2 gloeilampe, 3 knoffelhuise, ½ bulgaarse peper, 250 ml tamatiesous, groente-olie, sout, peper. Vir romerige sous: 300 g varkborte, 1 knoffelhuisie, 200 g champsignons, ½ bulgaarse peper, 700 ml room, ½ h. Nutmuskaat, 100 g kaas, groente-olie, sout, peper.
Tyd vir die voorbereiding: 1,5 uur.
Stel souse voor. Vir die eerste hervulling van Champsignons om hulle in groente-olie te kap en te braai. Verwyder sampioene uit die braaipan en sit gehaktballetjies van beesvleis. Om vleisballe 'n bietjie aan die brand te steek, voeg knoffel, uie by hulle, en na 'n helfte van die helfte van die geroosterde sampioene. Hou ook die gekapte Bulgaarse peper in die pan op. Gooi die gehaktballetjies tamatiesous en tien minute om die sous uit te steek.
Vir die tweede hervulling: sny die varkbors en braai in 'n braaipan op groente-olie. Voeg knoffel by haar, die tweede helfte van die champsignons en Bulgaarse peper. In die pan gooi room, geur hulle met neutmuskaat en laat kook. Gooi dan gerasperde kaas in hulle en wag tot die room verdik. Koppel hulle met vark - dit sal die tweede hervulling vir die pasta wees. As jy wil, kan jy 'n bietjie room in tamatiesous met mells spat.
Pasta kook in soutwater met 'n laurierblad en ertjies. Bly op die bord, strooi met gerasperde kaas en gooi in enige van twee souse - tamatie of romerig. Alfredo se pasta is die beste paar van 'n paar met verskillende smaak!
Sorbet met aarbeie. .
Sorbet met aarbeie
Op 1 roomys: 1 l water, 200 g suiker, 2 mint takkies, ½ eetlepel. Suurlemoensap, 200 g aarbei (of aarbeie).
Tyd vir die voorbereiding: 20 minute plus tyd vir verkoeling.
Om bessie-roomys voor te berei, moet jy suiker in kookwater gooi. Wanneer dit oplos, gooi die blare van die munt in die pan, spat 'n bietjie suurlemoensap en stel bessies voor - aarbeie of aarbeie. Kook bessies vir 'n paar minute, en lê hulle dan in 'n bak en sny dit met 'n blender. Die gevolglike massa word in die vorm verskuif en na die vrieskas gestuur. Berry Sorbet - perfekte nagereg vir die warmste liefhebbers!
"Latstone en Culinary", "TV-sentrum", Sondag, 15 Junie 9:50