Huisvrou Resepte
Wortelsop met Kuragoy
Bestanddele: 6 wortels, 3 aartappels, 3 g grondkorander, 80 g botter, 1 l melk, 100 g selderwortel, 20 g gemmerwortel, 2 g swart grondpeper, 200 g Kuragi, broodkrummels, Sout, pietersielie.
Kookproses: Wortels, uie en seldery Sny in medium blokkies en braai in 'n kastrol op botter. Voeg gekapte aartappels, gerasperde gemmerwortel, gooi melk. Stadig stadig vuur 'n paar minute na kook, sout, peper, slyp dan 'n blender.
'N Voor-lomp gedroogde gedroog in broodkrummels en braai in 'n braaipan in olie. Wanneer u op die sopplate aansoek doen, moet u 'n drup, versier met pietersielie.
Wortelpuree sop met gedroogde appelkose. .
Sjef resepte
Koue Wortelroom Soep
Bestanddele: 400 g wortels, 3 g van salie, 40 g uie-ry, 30 g wit tafelwyn, 160 g hoenderborsies, 3 g suiker, 3 g soute, 120 ml room.
Kookproses: Hoenderborsies Kook en demonteer die vesel. Wit deel van die uie ry en wortels sny in sirkels en braai in 'n kastrol. Gooi wyn, voeg sout en suiker by. Môre. Voer room, salie, hoendervleis in. Hitte, sny dan 'n blender. Bedien afgekoel met bessiejellie en pampoenpitte.
Koue wortelroom sop. .
Wortelbaddens met Cherry Saus "Demilax"
Bestanddele: 1.2 kg wortelpuree, 400 g spek, 1,2 m varkvleis vir baddens, groente-olie, knoffel, sout, peper. Vir die sous "demigrats": 300 ml kersie sap, 70 g suiker.
Kookproses: Wortel kook, slyp 'n blender. Spek sny in 'n kubus en braai op groente-olie. Koppel aan wortelpuree. Sout, peper. Voeg gebreekte knoffel by. Vul die vulsel van die ingewande, verby alles deur die vleissnit. Braai bad op groente-olie. Bedien met sous.
Sous. Gooi kersie sap na die landskap, voeg suiker by. Val op stadige vuur na heuning konsekwentheid.
Wortelbaddens met kersie-sous "demigrats". .
"Eettyd!", Kanaal een op weeksdae om 14:15