een
Maranina "Marrakesh"
Bestanddele: Vir 4-6 porsies: 2 lambene, 220 g botter, 5 knoffelhuisies, 1 skerp rooi peper, 1 klomp kinse, 1 eetlepels. Zira, 1 eetlepels. Paparikov, 1 eetlepels. Koriander, 1 eetlepels. Kaneel.
Kooktyd: 2 uur
Hoe om te kook: Meng kaneel, paprika, koljanderkorrels in 'n mortier en zira. Gemaal met 'n stamper. 'N mengsel van speserye om in sagte botter in te meng, voeg fyngekapte knoffel, skerp rooi peper, cilantro en sout by. Pittige botter om met 'n leidende been te mislei en te stuur wat op die rooster in die oond gebak word, verhit tot 180 grade. Ongeveer 'n uur en 'n half gekanselleerde pittige lam in Marokkaanse styl sal gereed wees!
2.
Salade "Casablanca" van wortels, komkommer en radyse
Bestanddele: Vir 4 porsies: 4 wortels, 1 komkommer, 10 radyse, 2 kinse takkies, ½ skerp rooi peper. Vir hervulling: ½ vanieljesuiker, ½ kaneel, 4 eetlepels. Olyfolie, 1 suurlemoen, swartpeper.
Kooktyd: 20 minute
Hoe om te kook: Murg om op 'n groot grat te rooster, voeg fyngekapte cilantro en skerp pepers by. Vir hervulling Meng swartpeper, kaneel, suurlemoensap, groente-olie en vanieljesuiker. Vul met wortels met hierdie mengsel. Komkommers en radyse fyn gesny en opgewonde met sout besprinkel. Wanneer groente sap gee, spoel dit goed en stuur dit na wortels. Dit bly net om alles te meng, en 'n hartige groenteslaai is gereed!
3.
Marokkaanse tee
Bestanddele: 1 Geboorte: 250 ml groen tee, 1 Badyan, 1 kaneelstok, 1 teelepel. Heuning, 2 takkies vars munt.
Kooktyd: 5 minute
Hoe om te kook: In elke glas vir tee, sit 'n Badyan Asterisk, 'n kaneelstok, 'n teelepel heuning en 'n paar takkies van vars munt. Giet vars groen tee. Gee 'n minuut om te versterk en jy kan die versadigde smaak en helder aroma van Marokkaanse tee geniet!
vier
Nagereg "habibi"
Bestanddele: Vir 4 porsies: 400 g ingemaakte perskes, 400 ml natuurlike jogurt, 100 g heuning, 100 pistache, vars munt.
Kooktyd: 15 minute
Hoe om te kook: in 'n blendermengsel en slyp ingemaakte perskes, heuning en natuurlike jogurt. 'N Paar meer ingemaakte perskes, gesny deur 'n kubus, ontbind op die porsiebril en gooi die joghurt-heuningmengsel. Dit bly nagereg met gedrukte pistache sprinkel, as jy wil, versier mintblare, en sagte "habibi" is gereed!