- Bevrore puffdeeg (2 appels per 1 toetsplaat);
- groen appels (sewe of Grennie Smith) teen die tempo van die helfte van die appel op die Piddle;
- suiker - ½ koppie;
- eier (vir smering);
- Suikerpoeier vir besprenkeling.
Die beste van al hierdie wonderlike bolletjies word verkry uit die voltooide puffdeeg. Plaat van woedende deeg rol oor (in een rigting) en verdeel dit in 4 dele.
Kook appels, vir elke pate het appelhalf nodig. Beste van alle groen (sewe of Grennie Smith) suur-soet en solied. Appels skoon en sny in die helfte.
In 'n plat kastrol of 'n braaipan, het 'n verenigbare suiker en twee eetlepels vasgemaak. Water lepels. Wanneer suiker gesmelt word, sit appels met helftes op en 10 minute kook in kokende karamel, draai 'n paar keer. Laat hulle afkoel.
Op die skywe van die deeg sit op die helftes van appels, maak die appel toe, vou die deeg in die helfte. Waar die top 'n kruisvormige insnyding in die middel sal maak. Dit is nodig om uit te gaan.
Ons smeer die eiergeel aan die bokant of net met suiker. Ons bak vir 15 minute in die oond by 'n temperatuur van 200 grade. Sprinkel met suikerpoeier en dien, gee cool. As jy wil kaneelappels, in plaas van poeier, kan jy met kaneel besprinkel.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.