Jy sal nodig hê:
- 3 perske;
- 50 g. Romerige olie;
- 1 eetlepel. lepel suiker.
Vir die basiese beginsels:
- 125 suikerpoeier;
- 50 g. Amandelmeel (kan onafhanklik in 'n blender gemaak word);
- 2 eierwitte;
- 1 eetlepel. lepel suiker;
- 1 uur. Skep kakao.
Vir room:
- 200 ml slagroom 33%;
- 1 teelepel. Suikerpoeier.
Perskes sny in die helfte, verwyder die been en verbrand op alle kante op roomolie met suiker op swak hitte.
Eier eekhorings met 1 eetlepel suiker in 'n sterk skuim, amandelmeelmengsel met poeiermelk en kakao. Bak 9 minute by 'n temperatuur van 190 grade en nog 10 minute - by 160.
Wakker word 33% room met suikerpoeier. As jy minder vetroom het, kan jy 'n spesiale verdikkingsmiddel vir room byvoeg.
Maak seker dat jy wag vir perskes en die basis vir die kak wat afgekoel word, anders word die room geblaas.
Plaas die 2 eetlepels room op die basis van 2 eetlepels, netjies 'n halwe perske en strooi met grondmakers.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.