Sampioene kaviaar
700 gram: 500 g Oester, 1 uie, 1 wortel, 3 eetlepels. Tamatiesous, 3 knoffelhuisies, groente-olie.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur.
Sit oester in 'n kastrol met water en aan die brand steek. Kook sampioene tot gereedheid en slaan hulle deur die vleissnit. Uie sny en braai in 'n braaipan op groente-olie, voeg 'n afval wortel by en wag totdat dit gerooster het. Sit dan in die pan 'n paar lepels van die tamatiesous en gooi die gekapte knoffel. Stuur gebreekte are na groente en sit vir 'n paar minute om kaviaar uit. Mushroom Kaviaar is 'n uitstekende snack in enige weer!
Sampioen kaviaar. .
Koue sop "oggend na visvang"
Op 4 porsies: 1,5 liter visbouillon, 200 g garnale, 2 komkommer, 1 teelepel. Akute peper sous, ½ teelepel. Wit grondpeper, 2 eetlepels. Natuurlike joghurt, 100 g rys, 1 bondel dille, sout na smaak.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur.
Om hierdie sop voor te berei, het jy 'n koue visbouillon nodig. Gesuiwerde garnale sny fyn en lê in die sous. Die geskilde komkommer word daar geloods, en die ruwe toaling en gooi ook die toekomstige sop in. Pas die skottel aan met skerp pepersous, wit grondpeper en natuurlike jogurt. Voeg gekookte rys en verwronge dille by. Om te proe om die sop te groet en aan die tafel te dien.
Koue sop "oggend na visvang". .
Chashusuli
Op 4 porsies: 500 g beesvleis, 1 boog, 2 eetlepels. Adzhika, 1 teelepel. Cinse Graan, 1 teelepel. Hvel-Sunnels, ½ teelepel. Swart grondpeper, 1 knoffelhuisie, 4 eetlepels. Tamatiesous, 3 tamaties, 1 uie, 1 kinse bundel, 2 Bulgaarse pepers, groente-olie.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur 30 minute.
Om hierdie akute Georgiese gereg voor te berei, moet beesvleis van films vrygestel word en in medium skywe gesny word. In rooster met adzhika vleis, sprinkel op die ringe van die uie en hou dit vir 'n paar minute. Dan lê beesvleis in 'n diep braaipan met warm flaanolie. Cinse Graan Kruis, voeg hops-sunnels by hulle, swart grondpeper en fyngekapte knoffel. Sprinkel met 'n mengsel van vleis, gooi dit aan tamatiesous en af. Pers in die pan gesnyde tamaties, uie en cilantro. Na 'n rukkie, stuur die Bulgaarse peper daar en vyftien minute om die skottel te draai. Klaar om 'n filochetiese Cilantro te besprinkel.
Chashusuli. .
"Baryshnya en Culinary", TVC, Sondag, 3 Augustus 10:00