Resep Plov van Chef Womanhit

Eerstens, verskeie aantekeninge, waarsonder dit ongewens is: Ek beveel aan om 'n dikwandige ketel te neem, sy vorm, hoe kan dit nie vir hierdie gereg geskik wees nie, hitte word eweredig versprei. As die skottel dun vlerk is, kan water te vinnig swall en sal nie gereed wees nie. En natuurlik, speserye - Barbaris, Zira, Kurkuma. Sonder hulle sal die Pilaf nie geurig en versadig wees nie.

Rys is beter om die lang graan te neem as deursigtige dit lyk, hoe beter vir die povet - ons wil dit 'n ou oostelike gereg doen, en nie 'n pap met vleis en wortels nie. Daarom is wortels nie drie nie, maar sny strooi.

Classic Pilaf met lam, en dit word aanbeveel vir die Koerdnya-vet- en katoenolie, maar as daar geen geleenthede is om dit alles op die mark te koop nie, kan jy 'n hoender, eend, beesvleis neem.

Jy sal nodig hê:

Vleis - 300 g;

Rys - 2 bril;

Wortel - 3 stuks;

Uie - 1 groot gloeilamp of 2 klein;

Groente-olie - 100 ml (kurdnyny vet, 100 g);

Cumin (zir) sade -1 h. Lepel;

Borrie ⅓ h. Lepels;

Barberry (gedroogde) - 1 uur. Lepel;

Knoffel - 1 PC;

Swartpeper (grond) na smaak;

Peper rooi brand - na smaak;

Sout - 2 uur. Lepels.

Ons warm die ketel op, voeg groente-olie by en pomp op 'n klein hitte voor die begin van die voorkoms van klein borrels. As daar 'n krullerige vet is, sit dit in die olie.

Die vleis word gesny deur langwerpige stukke van ongeveer 1,5 - 2 cm. Vleisvlek met 'n papierhanddoek en voeg by die ketel. Aan die brand steek 'n bietjie meer gemiddelde, af en toe roer, braai die vleis van 10 minute, ons verminder die vuur en berei vir nog 10 minute voor, die olie moet deursigtig word.

Sit nou uie en wortels, meng en kook vir nog 10 minute, draai die vuur af, sit 1 uur. Lepel van sout, barbaris, zira, borrie, meng met vleis en smash.

Voorgeslote rys word met koue water gewas om deursigtigheid te voltooi en oor vleis en wortels gelê. As daar geen tyd is nie en die vermoë om rys te pomp, spoel soveel as moontlik, is die taak om van die stysel af te was.

Running rys en gooi bo-kookwater, water moet 10 mm meer wees as die oppervlak van die rys. Ons draai die vuur meer aan en sonder om die deksel te sluit, wag ons totdat die water op die rysvlak geval het, waarna ons die vuur verminder, die deksel bedek en vir nog 15 minute kook. 5 minute voor gereedheid, maak die deksel oop, maak versigtig 'n vertikale gat in rys en voeg knoffel in.

Bedek die Pilaf met 'n deksel en bring tot gereedheid en laat ons 5-10 minute ras. Meng en pas onmiddellik toe.

Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.