By die keuse van 'n spanspek, is dit eers nodig om aandag te skenk aan die voorkoms daarvan: daar moet geen duike, onreëlmatighede op die vrugte, kolle, grys of bruin kolletjies wees wat van die siekte van die fetus praat nie. Ook op meloen moet nie diep krake wees nie. En as jy jou vingers op die skil of netjies 'n spyker van jouself spandeer, moet jou vingers en die spykerplaat skoon bly. Indien nie, is die oppervlak van die vrugte iets bedek. Maar as jy die meloen se vingernium verpletter, kan ons maklik genoeg kry vir die groen subkutane laag. Jy kan ook 'n paar vrugte snuif en die mees geurige kies. Let asseblief daarop waar myl gestoor word: hulle moet in die skaduwee lê. As jy die palm op die spanspek klap (terselfdertyd moet dit afsonderlik van die res lê) en die geluid sal doof wees, dan is die vrugte ryp. As meloen 'n stert het, moet dit droog wees. Jy kan nog steeds die plek druk waar die blom was, die sogenaamde spanspek. As hierdie plek sag is, is die vrugte ryp, solied - die vrugte is groen, as die tuit te sag is, is dit diepstoot - dan word die spanspek oorskry.
Gebraaide spanspek
Bestanddele: Verskeie stukke spanspek sonder leer, kaneel, heuning.
Kookmetode: Voorverhit die grill braaipan of die gewone met 'n dik onderkant en braai stukke meloenen aan weerskante. Om te proe sprinkel met kaneel en gooi heuning.
Voltooide Sorbet Versier Munt
Foto: pixabay.com/Ru.
Sorbet van spanspek
Bestanddele: 500 g Meloene, 5 eetlepels. l. Suiker (of heuning), 2 eetlepels. l. Suurlemoensap, 5 eetlepels. l. water (jy kan lemoensap neem).
Kookmetode: Van suiker en water om siroop te sweis, koel. Meloen skoon van vel en sade. Sny stukke. Klop stukke meloenblender in 'n puree, voeg siroop by. En weer, deeglik klop, gooi suurlemoensap. Meng. Massa gooi uit in die houer en verwyder vir 'n uur en 'n half in die vrieskas. Elke 20 minute sorbet om te kry en te meng. Verwyder dit dan in die vrieskas vir die nag. Bedien sorbet, versier mint takke of stukke vrugte.