Salade "Herfs"
Interessant dat suiker, sout en botter nie daaraan byvoeg nie.
Bestanddele: 2 pruime, 1 appel, 1 peer, 1 tamatie, 1 komkommer, ½ Bulgaarse peper, 1 wortel. Vir hervulling: 1 eetlepels. Appelsap, 1 teelepel. Balsamiese asyn, 'n paar vars kruisementblare.
Kookmetode: In dreineer, verwyder ons die bene, die appel en peer verwyder die sade. Sny pruime, appel- en peerskywe en strooi appelsap. Komkommer en wortels Sny in sirkels, tamatie en peperblokkies. Meng alles, strooi balsamiese asyn en strooi dit met fyngekapte munt.
Put
Azerbaijani sop, wat beskou word as een van die belangrikste in die nasionale kombuis. Aanvanklik het gebakte kastaiings in Piti voorgelê, vandag word hulle vervang deur aartappels. Maar gebruik noodwendig pluim of bondgenoot, neute en munt. Piti word gewoonlik in die oond voorberei in die klei potte van die volume nie meer liter nie.
Bestanddele: 300 g beesvleis (of lam), 2 aartappels, ½ bolle, 1 tamatie, ⅓ glas kikkererwten, 3-4 pruime (in die winter is dit moontlik om gedroog te neem), 60 g salam, helikopter, ½ h. Droë munt, sout, peper, ½ teelepel. Sumy (geurmiddels 'n rooierige skaduwee, word gebruik as 'n plaasvervanger vir suurlemoensap).
Kookmetode: Nut week oornag en kook tot halfjaar. Vleis in klein stukkies gesny. Gooi water en steek aan die brand, kook, verwyder die skuim totdat die skuim ophou. Uie sny in blokkies en sit 'n pot aan die onderkant, dan verskeie stukkies vleis, na-aartappels, dan - 'n laag kikkererwten. Sout. Giet gloeilamp, sit pruim lobbe en tamatieblokkies. Opkikker. Sprinkel met mint en die res van die speserye. Oor sit snye salla. Voorverhit oond tot 150 grade en sit die pot vir 'n uur, dan val vuur en môre nog 'n uur en 'n half.
Van pruime is nie net konfyt nie, maar ook die bekende sous
Foto: pixabay.com/Ru.
Tkemali
Bekende Georgiese sous wat geskik is vir vleis en visgeregte, sowel as die pasta en groente Garniram.
Bestanddele: 1 kg drein (suur of bondgenoot), 1 knoffelkop, 1 klein chili peper, 1 teelepel. Koriander Graan, 1 teelepel. Shafran, ½ balk Kinse, Dille en Munt, 2 h. Soute en 3 h. L. Sahara.
Kookmetode: Dreineer verwyder bene, helder knoffel. Slaan deur die vleissnit. Na pruime om suiker, sout te gooi. Volwasse graan koljander en saffraan. Voeg speserye by en fyn verwronge groente aan pruime. Massa sit op 'n klein vuur. Die eerste 10-15 minute inmeng met die massa voortdurend. Tomber sous vir ongeveer 'n uur, wat periodiek staan. Giet uit gesteriliseerde banke, strenger.