Jy sal nodig hê:
- 5 klein suur-soet appels (moenie appels soos Antonovka gebruik nie, hulle versag); - 'n bietjie suurlemoensap vir spat;
- 200 ml suurroom 15% van vetterige;
- Botter vir smeervorm;
- 1 eier;
- 250 g meel;
- 100 g suiker;
- 2 eetlepels lepels suikerpoeier;
- 1 teelepel deur grond kaneel (of spesiale geurmiddels vir appeltaart);
- 0.5 uur. Lepels van bakpoeier;
- 'n knippie sout.
Klop die menger met suiker, bly meng, voeg sout en suurroom by. Meng meel met 'n breekler en voeg geleidelik by die mengsel. Die deeg moet soos 'n dik suurroom wees. Afhangende van die kwaliteit van die meel, pas die hoeveelheid vloeistof aan, voeg meer suurroom of kefir by.
Appels duidelik, sny in die helfte en versigtig teelepel of 'n spesiale curette om die kern met die bene te verwyder. Knip met dun plate ongeveer 2 mm en strooi effens met suurlemoensap.
Sny die perkament in die vorm vir die bak, sit die perkament in die vorm en smeer met botter. In die deeg sit appels en druk 'n bietjie om in die deeg te duik. Sprinkel bruinsuiker en bak in die oond by 'n temperatuur van 190 grade 30-35 minute voor 'n goue kors. Ons kyk met 'n hout tandestokkie, as u dit in die koek steek, moet dit skoon en droog word.
Sprinkel met poeiermelk, koel en bedien op die tafel.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.