Sampioene - 500 g;
Aartappels - 400 g aartappels;
Uie - 1-2 stukke;
Suurroom - 100 g. (As jy baie suurroom sous hou, neem meer);
Groente-olie, sout, peper in smaak.
Sampioene skoon, spoel met koue water en sny in klein stukkies, sit 'n kastrol met koue water, sout en kook saam met een hele gesuiwerde gloeilamp. Skil die sampioene vir 5 minute. As die gloeilamp die kleur tot blou of rooi verander, word geglo dat sulke sampioene onveilig kan wees, dit is beter om hulle te weier. Dan water om die sampioene in colander saam te smelt en te droog. In die pan, verhit die olie en voeg 'n fyngekapte ui by, braai dit aan deursigtigheid, voeg sampioene en stoof sowat 30 minute op 'n swak hitte onder die deksel. Voeg dan suurroom, sout en stoof nog 5 minute by.
Aartappels kook of misluk met 'n boog op 'n aparte braaipan.
Beplan hierdie gereg, onthou dat die sampioene baie verskriklik en afneem in volume. Van 'n groot klomp wat deur u op die mark gekoop is, is daar nie so baie stoofpot sampioene nie.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.