Jy sal nodig hê:
- Falus Synekole - 2 kg;
- Aartappels - 6 stuks;
- uie - 3 stuks;
- Rosemary;
- groente olie;
- sout groot;
- Swart vars peper.
Sowel as Vir tuzluk : Water - 250-300 ml, sout groot - 2 eetlepels. l., pepers groen en wit ertjies, Sichuan peper, venkel sade.
Haltus in Vladivostoks van Sergey Zhigunov
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Hoe om te kook: Vir 'n tuzluk kook die water en los sout in dit, voeg venkel sade, pepers (groen, wit en sichuan), meng en koel.
Hallery om te sny (snitte moet diep genoeg wees), om 'n tuzluk, sout, peper te gooi, in die gesplete roosmaryn te sit en te laat gepekel.
Uie en aartappels stamp klein skywe.
Op die skinkbord, versprei foelie in twee lae, smeer met groente-olie, sit uie, sout, dan aartappels, resoluut, peper en voeg roosmarynblare by om die vis bo-op te rangskik. Folie kante lig en draai sodat die sentrum oop bly (die vorm moet uitkom). Bak in die oond by 'n temperatuur van 180 grade voor die vorming van 'n rooierige kors.