Bestanddele: 4 appels, 1 ½ koppie meel, 1 koppie olierige prostitute, 1 koppie suiker, 4 eiers, 110 g botter, handige helftes van okkerneute, 1 bakkie, ½ h. Lepels vanielje-uittreksel, seesout sny. Vir stroop: ½ koppie suiker, ½ koppie vloeibare heuning, ¼ koppie brandewyn of rum, 1 kaneelstok.
Kookmetode: Oondvoorverhit tot 190 grade. Klop in die kombinasie 100 g botter en ¾ glase suiker. Moenie ophou om te klop nie, voeg sout, 1 eier, 1 eetlepels by. Skep meel. Wanneer die massa homogeen word, voeg die oorblywende eiers by, afwissel hulle met klein porsies meel (½ koppie meel totdat jy vertrek!), 'N bakpoeier gooi. Moenie die kombinasie afskakel nie, voeg 'n trotse, vanielje-uittreksel by en die oorblywende meel en was nog meer. Appels, die verwydering van die kern, sny in 4 dele. Bakvorm om die oorblywende botter te smeer, strooi die oorblywende suiker, ontbind appels met snitte en lê die deeg van bo af. Bak die koek in 'n voorverhitte oond vir 30 minute. Berei stroop voor: Suiker gooi in die pan, gooi 'n bietjie minder as die helfte van 'n glas warm water, brandewyn, voeg heuning, kaneel en kook op stadige hitte dik siroop. Kaneel uitneem. Voltooide koek om te flip, gooi die stroop en versier die helftes van okkerneute.