Bestanddele: 200 g witbone, 6 klein tamaties, 4 groot pruime, 70 g van 'n dun gesnyde spek, 1 culota gloeilamp, ½ suurlemoen, ½ chili peper, verskeie takkies van munt, 2-3 takkies van vars tiemie, 2 eetlepels . Lepels van ekstra olyfolie, varsgemaalde peper sny, seesout sny.
Kookmetode: Bone kook volgens die instruksies op die pakket, dan byna al die vloeistof waarin dit gekook is, saamgesmelt. Pruime sny in die helfte, verwyder bene. Voorverhit die grill braaipan en braai spek van twee kante na 'n goue kors, lê dan op 'n papierhanddoek. Van die braaipan om oortollige vet te dreineer, sit pruime daarin met snitte af en braai tot die voorkoms van goue stroke. Tamaties sny in klein stukkies met boontjiesgrootte. Chili se peper met sade fyngekap. Uie skoon en sny in die helfte van die ringe. Van die helfte van suurlemoenknipsap. Gesnyde tamaties verbind met chili peper, uie, tiemieblare, gooi olyfolie, suurlemoensap, sout, peper en mengsel. Aan die voltooide boontjies voeg tamaties by Chili en Uie, almal meng en lê op die skottel, om geroosterde pruime en spek op die top te ontbind, mintblare te versier.
Julia vysotskaya