"Hierdie sjokoladekoek met koekies is beslis die gunsteling-nagereg vir die middagete van haar majesteit vir 'n baie lang jaar," sê die sjef van die koninklike familie Darren McGrade. - Sy eet hom altyd na die laaste stuk. As die koningin Elizabeth byvoorbeeld nie in die Buckingham-paleis geëet het nie en gaan na die Windsor-kasteel gaan, dan gaan die oorblyfsels van die koek nadat dit volg. Ek self reis self met 'n pakkie in 'n boks 'n halwe koek wat per trein van Londen tot Windsor kniel. "
"Nog 'n groot fan van hierdie koek is Prins William," gaan voort met die sjef. "En dit was hy wat 'n verloofde koek by William se troue was met Kate Middleton." Die feit is dat die Prins as 'n kind liefgehad het om met haar ouma te praat en ná haar verlief geraak het op hierdie nagereg. "
Darren McGreidi het egter nie geheime van die resep vir sy sjokoladekoek met koekies nie. Daarbenewens is dit baie maklik om voor te berei.
So lyk die gunsteling koek van koningin die Verenigde Koninkryk
Foto: Instagram.com.
Bestanddele:
- ½ teelepel olie vir smeervorm;
- 200 g soet krakers;
- 100 g sagte botter;
- 100 g suiker;
- 100 g donker sjokolade;
- 1 eier;
- 200 g donker sjokolade vir glans;
- 30 g sjokolade vir versiering.
Smeer die ring liggies vir die koek olie en plaas dit op die bakplaat, styl met perkamentpapier. Breek elke kraker weg tot stukkies groottes met amandelmoer en uitstel.
Meng die olie en suiker in 'n groot bak tot die mengsel helder word. Smelt 100 g donker sjokolade en voeg by die suiker en olie mengsel, voortdurend roer. Voeg 'n eier by en sweet aan 'n homogene massa.
Sit in die mengsel 'n stukke krakers sodat hulle heeltemal in hierdie sjokolade-massa onderdompel is. Plaas die lepel die mengsel in die ring vir die koek. Probeer om al die gapings aan die onderkant van die ring te vul, want nadat dit die rykoek sal wees.
Plaas die koek in die yskas minstens drie uur. Verwyder dan die koek uit die yskas en laat hom staan.
Intussen smelt 200 g sjokolade in 'n waterbad. Verwyder die ring van die koek en draai dit onderstebo. Giet gesmelte sjokolade op die koek eweredig versprei dit langs die bokant en kante met 'n lem.
Laat sjokolade toe om by kamertemperatuur te vang. Sny die res van 'n verspreide sjokolade saggies en sit die koek aan die bord. Smelt die oorblywende 30 g sjokolade en gebruik dit om die koek te versier.