Bestanddele: 200 g boontjies "swart oog", 1 tamatie, 1 gloeilamp, 50 g soliede kaas, 1 eier, 2 eetlepels. Lepels olyfolie, 1 eetlepels. 'N lepel roomolie, 1 eetlepel. 'N lepel tuisgemaakte supersterre, 1 lourierblaar, verskeie swart peper ertjies, 'n knippie van 'n mengsel van verskeie soorte peper, sny van seesout.
Kookmetode: Boontjies week oornag. Boelie skoon. Gooi die bone met vars water en kook tot gereedheid, voeg die gloeilamp en tamatie heeltemal by, die lourierblaar en swartpeper (hoef nie by te voeg nie). Roosterkaas op 'n groot grat. Droog die vloeistof uit die bone en strek dit met 'n kwas, sodat klein stukkies bly. Voeg kaas, eier, die helfte van tuisgemaakte krakers, deur knippie sout en pepermengsel, meng alles. Die werkoppervlak word deur die oorblywende broodkrummels besprinkel. Vorm uit die bone van die rug en sny in broodkrummels. Verhit die romerige en olyfolie in die pan, braai die bokke na 'n goue kors aan weerskante, lê dan op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Julia vysotskaya